Les salades délicieuses

Petit plaisir tout bête de la soirée, improvisé avec ce qu’il y avait de dispo dans mes placards et mon frigo:

Salade de carottes râpées/ mimolette:

  • une petite carotte râpée,
  • quelques fines tranches de mimolette vieille coupée à l’économe,
  • quelques raisins secs et noix de cajou grossièrement concassés (en option, quelques graines de courge)
  • assaisonnement: un filet d’huile d’olive, de la fleur d’oranger et un trait (mais vraiment un trait de vinaigre balsamique)

Salade de semoule /tomate/ concombre et amandes

  • 25g de semoule cuite
  • une petite tomate épluchée et coupée en petits dés
  • un bout de concombre grossièrement épluché et coupé en dés
  • un demi citron confit coupé en dés
  • 5 amandes grossièrement concassées
  • quelques feuilles de menthe
  • assaisonnement: huile d’olive au citron

A accompagner d’une petite soupe et d’une tranche de bon pain grillé..

Bon ap’!

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