Salade endives, dinde, pommes et noix

Une petite salade de saison pour alléger les repas post fêtes… Elle inspirée du blog de Plaisir et équilibre.

Pour la sauce:

  • 1CS de fromage blanc
  • 1 CS de brousse ou de ricotta
  • Ciboulette
  • 1 cc de moutarde à l’ancienne
  • 1 cc d’huile de noisette
  • Sel poivre

Poêler un filet de dinde avec un peu de sel et de poivre (quelques minutes sur chaque côté) et réserver.

Préparer la sauce dans le fond d’un saladier et ajouter:

  • Quelques feuilles de mâche
  • Les feuilles d’une petite endive
  • Une demi pomme en quartier
  • Quelques cerneaux de noix
  • Le filet de dinde coupé en morceaux
  • Quelques olives noires
  • 3/4 fines tranches de parmesan

Déguster!

salade endives

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2 Commentaires

  1. Merci pour le clin d’oeil ! Elle a l’air très sympa salade !

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