Gâteau de semoule, abricot et fruits secs

La photo ne lui fait pas vraiment honneur mais c’est un gâteau très simple, léger et super bon!

gateau semoule

Ingrédients

  • 100g de semoule
  • 40cl de lait
  • 30g de sucre
  • 25g de noix
  • 2 abricots mûrs
  • 2/3 figues séchées
  • 25g de raisins secs
  • 1cc de vanille (extrait)

Préparation

  • Concasser grossièrement les  noix, couper les figues et abricots en dés et faire tremper les raisins dans un peu de rhum
  • Dans une casserole, porter à ébullition le mélange lait/sucre/vanille
  • Verser la semoule et mélanger jusqu’à ce qu’elle épaississe (il faut que le lait soit quasiment complètement absorbé)
  • Hors du feu ajouter les fruits et fruits secs
  • Bien mélanger et verser dans un moule
  • Laisser refroidir et mettre au frais
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Un commentaire

  1. J’aime beaucoup les gâteaux tout simples comme ça ! Et avec des abricots… miam !

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