Oat flakes and jam bites/ Carrés de céréales à la confiture

French version below

Great little bites, very easy to bake for the morning breakfast or tea time. I found the recipe on Chef Nini’s website.

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Ingredients

  • 150g oat flakes  (I’ve mixed 120g oat flakes and 30g granola)
  • 35g butter
  • 20 sugar
  • 2 tbsp honey
  • 3 tbsp jam (I’ve used an excellent homemade quince jelly done by my friend Amandine)

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Preparation

  • Pre-heat the oven to 180°
  • Put the butter, sugar, honey and jam in a saucepan and let all ingredients melt on low heat
  • Remove from the heat and the oat flakes
  • Stir to coat all the flakes
  • Spread this mix on baking paper and put on a baking tray
  • Cook for 15 minutes
  • Let it cool a few minutes and cut in small pieces

***

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Ingrédients

  • 150 de flocons d’avoine (j’ai mixé 120g de flocons d’avoine et 30g de granola)
  • 35 de beurre
  • 20g de sucre
  • 2 CS de miel
  • 3 CS de confiture (j’ai utilisé une excellente gelée de coing faite maison par mon amie Amandine)

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°
  • Faire fondre le beurre, le sucre, le miel et la confiture dans une casserole sur feu doux
  • Hors du feu, ajouter les flocons d’avoine et bien mélanger le tout
  • Etaler cette pâtes sur du papier sulfurisé et enfourner pour 15 minutes
  • Laisser reposer quelques minutes et couper en petits carrés
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