Archives de Catégorie: Apéro / bouchées

Chee Cheong Fun – Crêpes de riz

Nailed it! A y’est! j’ai enfin réussi à refaire ces délicieuses crêpes cuites à la vapeur et servies à Singapour soit au petit dej avec une sauce sucrée ou en version salée (avec des oignons nouveaux et de la sauce

Chee Cheong Fun – Crêpes de riz

Nailed it! A y’est! j’ai enfin réussi à refaire ces délicieuses crêpes cuites à la vapeur et servies à Singapour soit au petit dej avec une sauce sucrée ou en version salée (avec des oignons nouveaux et de la sauce

Rhubarb & Serrano

Version française ci-dessous These two make a nice match. The rhubarb is sweet and yet its acidity is balanced with the salty Serrano ham. I have simple made a compote with the rhubarb and some apples, used it as a

Rhubarb & Serrano

Version française ci-dessous These two make a nice match. The rhubarb is sweet and yet its acidity is balanced with the salty Serrano ham. I have simple made a compote with the rhubarb and some apples, used it as a

Patatas Bravas, try n°2 / 2ème essai

Version française ci-dessous We had this great Spanish diner with my (Spanish) flat mates and I told them I wanted to cook some patatas bravas with homemade salsa brava. I thought they would have a mother/grandmother/auntie traditional recipe to share

Patatas Bravas, try n°2 / 2ème essai

Version française ci-dessous We had this great Spanish diner with my (Spanish) flat mates and I told them I wanted to cook some patatas bravas with homemade salsa brava. I thought they would have a mother/grandmother/auntie traditional recipe to share

Muffins Fourme d’Ambert & olives

English version below L’accord parfait de la fourme et des olives vertes dans des petits gâteaux moelleux…  Comme je suis un peu une fana de fourme, je me suis un peu renseignée sur son sujet, notamment grâce au site qui

Muffins Fourme d’Ambert & olives

English version below L’accord parfait de la fourme et des olives vertes dans des petits gâteaux moelleux…  Comme je suis un peu une fana de fourme, je me suis un peu renseignée sur son sujet, notamment grâce au site qui

Black beans and avocado, the healthy dip

Version française ci-dessous A very nice dip for apéro with nice crackers and a good glass of wine… Ingredients 1 ripen avocado Cooked black soy beans  (I don’t know how much I’ve put exactly, it was more or less half of

Black beans and avocado, the healthy dip

Version française ci-dessous A very nice dip for apéro with nice crackers and a good glass of wine… Ingredients 1 ripen avocado Cooked black soy beans  (I don’t know how much I’ve put exactly, it was more or less half of

Toasts focaccia, parmesan et maquereau fumé

Un petit délice que ces petits toasts improvisés l’autre soir. Comme quoi poisson et fromage peuvent faire bon ménage… Ingrédients  Une part de focaccia (j’en avais acheté dans une épicerie italienne) Parmesan Maquereaux fumés Préparation Couper la focaccia en 2

Toasts focaccia, parmesan et maquereau fumé

Un petit délice que ces petits toasts improvisés l’autre soir. Comme quoi poisson et fromage peuvent faire bon ménage… Ingrédients  Une part de focaccia (j’en avais acheté dans une épicerie italienne) Parmesan Maquereaux fumés Préparation Couper la focaccia en 2

Tartinade aux sardines et fromage frais

Un dip bien frais pour l’apéro et très simple à faire. Dans un bol, écraser une demi boite de sardines avec une petite poignée de ciboulette fraîche finement ciselée Ajouter 1cc d’huile d’olive Ajouter 50g de fromage frais (type St

Tartinade aux sardines et fromage frais

Un dip bien frais pour l’apéro et très simple à faire. Dans un bol, écraser une demi boite de sardines avec une petite poignée de ciboulette fraîche finement ciselée Ajouter 1cc d’huile d’olive Ajouter 50g de fromage frais (type St

Recettes du Vietnam (10) – Sandwichs et beignets de rue

La street food vietnamienne regorge de surprises et même si j’ai été une goûteuse assidue (et gourmande :D), je pense n’en avoir vu qu’une petite partie. J’ai rassemblé ici tous les petits beignets et sandwichs qu’on peut manger sur le

Recettes du Vietnam (10) – Sandwichs et beignets de rue

La street food vietnamienne regorge de surprises et même si j’ai été une goûteuse assidue (et gourmande :D), je pense n’en avoir vu qu’une petite partie. J’ai rassemblé ici tous les petits beignets et sandwichs qu’on peut manger sur le

Recettes du Vietnam (6) – Rouleaux de mousse de crevette et son bouillon

J’ai suivi un cours de cuisine organise par la propriétaire de plusieurs restos/café a Hoi An dont le plus connu semble être le Morning Glory. Pour 20€, j’ai eu droit a une visite guidée du marche, un cours magistral de

Recettes du Vietnam (6) – Rouleaux de mousse de crevette et son bouillon

J’ai suivi un cours de cuisine organise par la propriétaire de plusieurs restos/café a Hoi An dont le plus connu semble être le Morning Glory. Pour 20€, j’ai eu droit a une visite guidée du marche, un cours magistral de

Recettes du Vietnam (3) – Spring rolls

Une recette apprise sur un bateau dans la baie d’Along! (ça a l’air super exotique comme ça mais je pense que tous les touristes qui font un « tour » dans cette fameuse baie ont eu droit au cours de préparation des

Recettes du Vietnam (3) – Spring rolls

Une recette apprise sur un bateau dans la baie d’Along! (ça a l’air super exotique comme ça mais je pense que tous les touristes qui font un « tour » dans cette fameuse baie ont eu droit au cours de préparation des

Biscuits à la betterave et au chèvre frais

J’ai testé la recette de Cléa mais j’étais un peu déçue car on ne sentait pas trop le goût de betterave. Par ailleurs, j’ai utilisé du chèvre frais et non une buche et je pense que ça explique qu’on ne

Biscuits à la betterave et au chèvre frais

J’ai testé la recette de Cléa mais j’étais un peu déçue car on ne sentait pas trop le goût de betterave. Par ailleurs, j’ai utilisé du chèvre frais et non une buche et je pense que ça explique qu’on ne

Bretzels!

Un grand MERCI à Chef Nini pour sa recette de bretzels parce que 1. c’est super facile et 2. c’est vraiment délicieux (et surtout ça a vraiment la consistance d’un bretzel!). J’ai suivi sa recette en divisant par 2 toutes

Bretzels!

Un grand MERCI à Chef Nini pour sa recette de bretzels parce que 1. c’est super facile et 2. c’est vraiment délicieux (et surtout ça a vraiment la consistance d’un bretzel!). J’ai suivi sa recette en divisant par 2 toutes