Archives de Catégorie: Pains salés

Pain au levain

J’ai récupéré un levain de la boulangère de la Ferme d’Orvilliers au salon Omnivore et me suis lancée dans ma production de pain. Je laisse le levain au frigo pendant la semaine et le ravive le weekend pour faire un

Pain au levain

J’ai récupéré un levain de la boulangère de la Ferme d’Orvilliers au salon Omnivore et me suis lancée dans ma production de pain. Je laisse le levain au frigo pendant la semaine et le ravive le weekend pour faire un

Mini cheese-tofu-burger

Je suis devenue une adepte du tofu et ai un peu exploré la cuisine autour de cet ingrédient que je trouvais si insipide. En réalité, je pense que le meilleur tofu ne se cuisine pas: c’est le tofu soyeux frais,

Mini cheese-tofu-burger

Je suis devenue une adepte du tofu et ai un peu exploré la cuisine autour de cet ingrédient que je trouvais si insipide. En réalité, je pense que le meilleur tofu ne se cuisine pas: c’est le tofu soyeux frais,

Buns (& no bread machine)

I’m a bit lazy these days so I write recipes either in French or in English but I can’t be bothered to do both… Anyway, this one comes from a French blog so if you can’t read English, you will find

Buns (& no bread machine)

I’m a bit lazy these days so I write recipes either in French or in English but I can’t be bothered to do both… Anyway, this one comes from a French blog so if you can’t read English, you will find

Turmeric and almonds bread/ Pain au curcuma et amandes

Un pain inspiré par une boulangerie parisienne. J’ai mis la dose de curcuma mais le goût reste discret. Très bon avec les amandes et le quinoa. La recette est  toujours la même. J’ai simplement ajouté 2 bonnes cuillères à soupe

Turmeric and almonds bread/ Pain au curcuma et amandes

Un pain inspiré par une boulangerie parisienne. J’ai mis la dose de curcuma mais le goût reste discret. Très bon avec les amandes et le quinoa. La recette est  toujours la même. J’ai simplement ajouté 2 bonnes cuillères à soupe

Naans

Version anglaise ci-dessous Un envie subite de naans m’a prise le week-end dernier … allez savoir d’où cela venait. Je pense que j’avais envie de « boulanger » (je me suis remise à faire mon pain, c’est tellement bon) et je dois

Naans

Version anglaise ci-dessous Un envie subite de naans m’a prise le week-end dernier … allez savoir d’où cela venait. Je pense que j’avais envie de « boulanger » (je me suis remise à faire mon pain, c’est tellement bon) et je dois

Série monomaniaque 1: du pain, du pain et du pain

En général, j’aime bien essayer toute sorte de choses en cuisine et je préfère essayer de nouvelles recettes plutôt que de m’appliquer à trouver la recette parfaite d’un plat en particulier. Ça m’ennuie parce que du coup il n’y a

Série monomaniaque 1: du pain, du pain et du pain

En général, j’aime bien essayer toute sorte de choses en cuisine et je préfère essayer de nouvelles recettes plutôt que de m’appliquer à trouver la recette parfaite d’un plat en particulier. Ça m’ennuie parce que du coup il n’y a

Yorkshire Pudding

Ah y’est! Je les ai fait! C’est vraiment trop simple à faire et c’est une vraie expérience culinaire! J’ai du passer 10 bonnes minutes à regarder ces petits pudding gonfler derrière la vitre du (nouveau!) four. Le Yorkshire pudding est

Yorkshire Pudding

Ah y’est! Je les ai fait! C’est vraiment trop simple à faire et c’est une vraie expérience culinaire! J’ai du passer 10 bonnes minutes à regarder ces petits pudding gonfler derrière la vitre du (nouveau!) four. Le Yorkshire pudding est

Sandwich 100% home-made

Je fais rarement des sandwichs mais là j’avais trop envie de dévorer ma baguette faite maison aux olives noires et tomates séchées 😀 J’ai donc fait une petite salade à base de chou chinois, carottes râpées et coriandre que j’ai

Sandwich 100% home-made

Je fais rarement des sandwichs mais là j’avais trop envie de dévorer ma baguette faite maison aux olives noires et tomates séchées 😀 J’ai donc fait une petite salade à base de chou chinois, carottes râpées et coriandre que j’ai

Baguettes nature et olives noires/tomates confites

J’ai essayé la recette de la « baguette de magique de Rose » reprise par Cooking Mumu et j’avoue que c’est assez bluffant de simplicité! J’en ai fait une nature et une aux tomates confites et olives noires. Je trouve que c’est

Baguettes nature et olives noires/tomates confites

J’ai essayé la recette de la « baguette de magique de Rose » reprise par Cooking Mumu et j’avoue que c’est assez bluffant de simplicité! J’en ai fait une nature et une aux tomates confites et olives noires. Je trouve que c’est

Biscuits à la betterave et au chèvre frais

J’ai testé la recette de Cléa mais j’étais un peu déçue car on ne sentait pas trop le goût de betterave. Par ailleurs, j’ai utilisé du chèvre frais et non une buche et je pense que ça explique qu’on ne

Biscuits à la betterave et au chèvre frais

J’ai testé la recette de Cléa mais j’étais un peu déçue car on ne sentait pas trop le goût de betterave. Par ailleurs, j’ai utilisé du chèvre frais et non une buche et je pense que ça explique qu’on ne

Bretzels!

Un grand MERCI à Chef Nini pour sa recette de bretzels parce que 1. c’est super facile et 2. c’est vraiment délicieux (et surtout ça a vraiment la consistance d’un bretzel!). J’ai suivi sa recette en divisant par 2 toutes

Bretzels!

Un grand MERCI à Chef Nini pour sa recette de bretzels parce que 1. c’est super facile et 2. c’est vraiment délicieux (et surtout ça a vraiment la consistance d’un bretzel!). J’ai suivi sa recette en divisant par 2 toutes

Pain à hamburger (buns)

J’ai eu beaucoup de difficultés à trouver la bonne recette d’un bon pain à hamburger bien moelleux. Celle-ci est la meilleure que j’ai réalisée jusqu’à présent et elle s’inspire de La cuisine de Julia. Ingrédients pour 4 gros ou 6

Pain à hamburger (buns)

J’ai eu beaucoup de difficultés à trouver la bonne recette d’un bon pain à hamburger bien moelleux. Celle-ci est la meilleure que j’ai réalisée jusqu’à présent et elle s’inspire de La cuisine de Julia. Ingrédients pour 4 gros ou 6

Pain complet

Recette tirée du blog Le Pétrin J’ai divisé par 2 toutes les quantités et en ai fais 2 pains: Ingrédients secs Autres 200g de farine T55 10cl d’eau 200g de farine T150 10cl de lait 1/2 cc de sel 21g

Pain complet

Recette tirée du blog Le Pétrin J’ai divisé par 2 toutes les quantités et en ai fais 2 pains: Ingrédients secs Autres 200g de farine T55 10cl d’eau 200g de farine T150 10cl de lait 1/2 cc de sel 21g