Archives de Catégorie: Sucré

Rubie Cake (cacedédi @CrazyDodo🤘)

Il n’y a plus que de la pâtisserie sur ce blog, et mes fesses commencent à s’en apercevoir 😏 Le problème, c’est que mon dernier essai de recette salée était autour du thème « Slovénie », et ça n’a pas été une

Rubie Cake (cacedédi @CrazyDodo🤘)

Il n’y a plus que de la pâtisserie sur ce blog, et mes fesses commencent à s’en apercevoir 😏 Le problème, c’est que mon dernier essai de recette salée était autour du thème « Slovénie », et ça n’a pas été une

Cake au chocolat et à l’huile de coco

Prise d’une grosse envie de pâtisser ce matin, je me suis lancée dans un cake avec les ingrédients du placard. Je n’avais pas de beurre mais un petit pot d’huile de coco, reste du Cambodge. Petit point sur cette huile:

Cake au chocolat et à l’huile de coco

Prise d’une grosse envie de pâtisser ce matin, je me suis lancée dans un cake avec les ingrédients du placard. Je n’avais pas de beurre mais un petit pot d’huile de coco, reste du Cambodge. Petit point sur cette huile:

Moelleux citron – pavot

De délicieux petits goûters, bien beurrés… Pas assez citronnés à mon goût, un mélange citron jaune et vert doit donner plus de punch. Je les ai cuit dans des moules très cucus, c’était pour mes nièces 😀 La recette est

Moelleux citron – pavot

De délicieux petits goûters, bien beurrés… Pas assez citronnés à mon goût, un mélange citron jaune et vert doit donner plus de punch. Je les ai cuit dans des moules très cucus, c’était pour mes nièces 😀 La recette est

Tarte poires & pistache

Une tarte bien gourmande, tirée du livre de pâtisserie de Ferrandi*. La recette originale est avec du pomelo mais le goût ne ressort pas vraiment quand il est cuit. J’en ai mis peu cela dit… J’ai aussi fait une pâte

Tarte poires & pistache

Une tarte bien gourmande, tirée du livre de pâtisserie de Ferrandi*. La recette originale est avec du pomelo mais le goût ne ressort pas vraiment quand il est cuit. J’en ai mis peu cela dit… J’ai aussi fait une pâte

Le gâteau à la châtaigne d’Evelyne

C’est connu: la Corse est belle et on y mange bien. La recette de ce gâteau délicieux m’a été transmise par Evelyne l’été dernier. Elle nous a non seulement régalées avec ce dessert mais nous a aussi fait rire aux

Le gâteau à la châtaigne d’Evelyne

C’est connu: la Corse est belle et on y mange bien. La recette de ce gâteau délicieux m’a été transmise par Evelyne l’été dernier. Elle nous a non seulement régalées avec ce dessert mais nous a aussi fait rire aux

Mochis au sésame noir

Souvenir du meilleur mochi jamais mangé, à la sortie d’un des temples de Nikko (nord de Tokyo). J’ai fait la pâte de sésame mais il est possible de l’acheter toute faite, c’est plus simple mais moins fun. J’ai cuit la

Mochis au sésame noir

Souvenir du meilleur mochi jamais mangé, à la sortie d’un des temples de Nikko (nord de Tokyo). J’ai fait la pâte de sésame mais il est possible de l’acheter toute faite, c’est plus simple mais moins fun. J’ai cuit la

Bûche poire & chocolat

Avec un peu de retard… le dessert de Noel! Dans l’ordre de préparation: Insert chocolat 160 g de crème liquide 80 g de chocolat noir Préparation: Faire fondre le chocolat puis le laisser tiédir quelques minutes Monter la crème en

Bûche poire & chocolat

Avec un peu de retard… le dessert de Noel! Dans l’ordre de préparation: Insert chocolat 160 g de crème liquide 80 g de chocolat noir Préparation: Faire fondre le chocolat puis le laisser tiédir quelques minutes Monter la crème en

Crêpes à la binouze

Quelle idée de génie! Bon, en vrai, on ne sens pas du tout le gout de la bière dans la crêpe mais la levure doit contribuer à ce moelleux délicieux… La recette est tirée de Elle à Table. Ingrédients (pour

Crêpes à la binouze

Quelle idée de génie! Bon, en vrai, on ne sens pas du tout le gout de la bière dans la crêpe mais la levure doit contribuer à ce moelleux délicieux… La recette est tirée de Elle à Table. Ingrédients (pour

Entremet miel et kakis

La pâtisserie est vraiment de retour sur ce blog avec cet entremet au kaki, le fruit le plus sexy de l’hiver. Le gâteau est composé des couches suivantes: une base de biscuit léger aux noisettes un croustillant au chocolat (optionnel)

Entremet miel et kakis

La pâtisserie est vraiment de retour sur ce blog avec cet entremet au kaki, le fruit le plus sexy de l’hiver. Le gâteau est composé des couches suivantes: une base de biscuit léger aux noisettes un croustillant au chocolat (optionnel)

Cookies « cheewy » matcha & chocolat blanc

Je voulais faire des cookies bien moelleux à cœur depuis longtemps et les retrouvailles avec un four (joie!) ont été l’occasion de tester le cookie au thé matcha. Ils étaient un peu trop épais (ils ont cuits un peu vite

Cookies « cheewy » matcha & chocolat blanc

Je voulais faire des cookies bien moelleux à cœur depuis longtemps et les retrouvailles avec un four (joie!) ont été l’occasion de tester le cookie au thé matcha. Ils étaient un peu trop épais (ils ont cuits un peu vite

Fondant au chocolat & avocat (végétalien)

Une douceur inspirée par un charmant couple d’entrepreneurs sociaux néerlandais vivant à Bandung sur l’île de Java (Indonésie). La recette du gâteau de Lisa était à a base d’huile et de cacao en poudre, je lui ai préféré l’avocat pour

Fondant au chocolat & avocat (végétalien)

Une douceur inspirée par un charmant couple d’entrepreneurs sociaux néerlandais vivant à Bandung sur l’île de Java (Indonésie). La recette du gâteau de Lisa était à a base d’huile et de cacao en poudre, je lui ai préféré l’avocat pour

Les mochis de JB, chocolat et poivre de Kampot

Une tuerie ces petites bombes caloriques 🙂 La texture une peu « chewing-gumeuse » du mochi se marie à merveille avec la ganache au chocolat. Le goût du chocolat prend d’abord le dessus puis le poivre vient titiller le palais et réveiller les

Les mochis de JB, chocolat et poivre de Kampot

Une tuerie ces petites bombes caloriques 🙂 La texture une peu « chewing-gumeuse » du mochi se marie à merveille avec la ganache au chocolat. Le goût du chocolat prend d’abord le dessus puis le poivre vient titiller le palais et réveiller les

Gâteau aux fruits au rice cooker

Pour continuer mes retrouvailles avec la pâtisserie…et les moyens du bord. La recette est traduite de ce site. Ingrédients Une mangue coupée en dés 2 petites pommes 2 cc de miel 3 œufs 25 g de sucre de palme 40

Gâteau aux fruits au rice cooker

Pour continuer mes retrouvailles avec la pâtisserie…et les moyens du bord. La recette est traduite de ce site. Ingrédients Une mangue coupée en dés 2 petites pommes 2 cc de miel 3 œufs 25 g de sucre de palme 40

Tarte au corossol

J’avais déjà goûté ce fruit mais j’avoue l’avoir redécouvert récemment et avoir pensé : bon sang! comment ai-je pu l’ignorer toutes ces années…? Il a une drôle de tête mais sa chaire est un délice, la texture est douce, sucrée

Tarte au corossol

J’avais déjà goûté ce fruit mais j’avoue l’avoir redécouvert récemment et avoir pensé : bon sang! comment ai-je pu l’ignorer toutes ces années…? Il a une drôle de tête mais sa chaire est un délice, la texture est douce, sucrée

Pancakes japonais, pas si « fluffy » que ça…

*Dédicace à Adrienne et Lorida, ya encore du boulot pour arriver à la version originale 🙂 Ces pancakes devaient être aériens et moelleux à souhait, comme ça:  http://www.princessbamboo.com/how-to-make-fluffy-japanese-pancake/ La première tentative n’est pas si éloquente. Je pense principalement pour deux raisons:

Pancakes japonais, pas si « fluffy » que ça…

*Dédicace à Adrienne et Lorida, ya encore du boulot pour arriver à la version originale 🙂 Ces pancakes devaient être aériens et moelleux à souhait, comme ça:  http://www.princessbamboo.com/how-to-make-fluffy-japanese-pancake/ La première tentative n’est pas si éloquente. Je pense principalement pour deux raisons: