Archives de Catégorie: Sucré

Le gâteau à la châtaigne d’Evelyne

C’est connu: la Corse est belle et on y mange bien. La recette de ce gâteau délicieux m’a été transmise par Evelyne l’été dernier. Elle nous a non seulement régalées avec ce dessert mais nous a aussi fait rire aux

Le gâteau à la châtaigne d’Evelyne

C’est connu: la Corse est belle et on y mange bien. La recette de ce gâteau délicieux m’a été transmise par Evelyne l’été dernier. Elle nous a non seulement régalées avec ce dessert mais nous a aussi fait rire aux

Mochis au sésame noir

Souvenir du meilleur mochi jamais mangé, à la sortie d’un des temples de Nikko (nord de Tokyo). J’ai fait la pâte de sésame mais il est possible de l’acheter toute faite, c’est plus simple mais moins fun. J’ai cuit la

Mochis au sésame noir

Souvenir du meilleur mochi jamais mangé, à la sortie d’un des temples de Nikko (nord de Tokyo). J’ai fait la pâte de sésame mais il est possible de l’acheter toute faite, c’est plus simple mais moins fun. J’ai cuit la

Bûche poire & chocolat

Avec un peu de retard… le dessert de Noel! Dans l’ordre de préparation: Insert chocolat 160 g de crème liquide 80 g de chocolat noir Préparation: Faire fondre le chocolat puis le laisser tiédir quelques minutes Monter la crème en

Bûche poire & chocolat

Avec un peu de retard… le dessert de Noel! Dans l’ordre de préparation: Insert chocolat 160 g de crème liquide 80 g de chocolat noir Préparation: Faire fondre le chocolat puis le laisser tiédir quelques minutes Monter la crème en

Crêpes à la binouze

Quelle idée de génie! Bon, en vrai, on ne sens pas du tout le gout de la bière dans la crêpe mais la levure doit contribuer à ce moelleux délicieux… La recette est tirée de Elle à Table. Ingrédients (pour

Crêpes à la binouze

Quelle idée de génie! Bon, en vrai, on ne sens pas du tout le gout de la bière dans la crêpe mais la levure doit contribuer à ce moelleux délicieux… La recette est tirée de Elle à Table. Ingrédients (pour

Entremet miel et kakis

La pâtisserie est vraiment de retour sur ce blog avec cet entremet au kaki, le fruit le plus sexy de l’hiver. Le gâteau est composé des couches suivantes: une base de biscuit léger aux noisettes un croustillant au chocolat (optionnel)

Entremet miel et kakis

La pâtisserie est vraiment de retour sur ce blog avec cet entremet au kaki, le fruit le plus sexy de l’hiver. Le gâteau est composé des couches suivantes: une base de biscuit léger aux noisettes un croustillant au chocolat (optionnel)

Cookies « cheewy » matcha & chocolat blanc

Je voulais faire des cookies bien moelleux à cœur depuis longtemps et les retrouvailles avec un four (joie!) ont été l’occasion de tester le cookie au thé matcha. Ils étaient un peu trop épais (ils ont cuits un peu vite

Cookies « cheewy » matcha & chocolat blanc

Je voulais faire des cookies bien moelleux à cœur depuis longtemps et les retrouvailles avec un four (joie!) ont été l’occasion de tester le cookie au thé matcha. Ils étaient un peu trop épais (ils ont cuits un peu vite

Fondant au chocolat & avocat (végétalien)

Une douceur inspirée par un charmant couple d’entrepreneurs sociaux néerlandais vivant à Bandung sur l’île de Java (Indonésie). La recette du gâteau de Lisa était à a base d’huile et de cacao en poudre, je lui ai préféré l’avocat pour

Fondant au chocolat & avocat (végétalien)

Une douceur inspirée par un charmant couple d’entrepreneurs sociaux néerlandais vivant à Bandung sur l’île de Java (Indonésie). La recette du gâteau de Lisa était à a base d’huile et de cacao en poudre, je lui ai préféré l’avocat pour

Les mochis de JB, chocolat et poivre de Kampot

Une tuerie ces petites bombes caloriques 🙂 La texture une peu « chewing-gumeuse » du mochi se marie à merveille avec la ganache au chocolat. Le goût du chocolat prend d’abord le dessus puis le poivre vient titiller le palais et réveiller les

Les mochis de JB, chocolat et poivre de Kampot

Une tuerie ces petites bombes caloriques 🙂 La texture une peu « chewing-gumeuse » du mochi se marie à merveille avec la ganache au chocolat. Le goût du chocolat prend d’abord le dessus puis le poivre vient titiller le palais et réveiller les

Gâteau aux fruits au rice cooker

Pour continuer mes retrouvailles avec la pâtisserie…et les moyens du bord. La recette est traduite de ce site. Ingrédients Une mangue coupée en dés 2 petites pommes 2 cc de miel 3 œufs 25 g de sucre de palme 40

Gâteau aux fruits au rice cooker

Pour continuer mes retrouvailles avec la pâtisserie…et les moyens du bord. La recette est traduite de ce site. Ingrédients Une mangue coupée en dés 2 petites pommes 2 cc de miel 3 œufs 25 g de sucre de palme 40

Tarte au corossol

J’avais déjà goûté ce fruit mais j’avoue l’avoir redécouvert récemment et avoir pensé : bon sang! comment ai-je pu l’ignorer toutes ces années…? Il a une drôle de tête mais sa chaire est un délice, la texture est douce, sucrée

Tarte au corossol

J’avais déjà goûté ce fruit mais j’avoue l’avoir redécouvert récemment et avoir pensé : bon sang! comment ai-je pu l’ignorer toutes ces années…? Il a une drôle de tête mais sa chaire est un délice, la texture est douce, sucrée

Pancakes japonais, pas si « fluffy » que ça…

*Dédicace à Adrienne et Lorida, ya encore du boulot pour arriver à la version originale 🙂 Ces pancakes devaient être aériens et moelleux à souhait, comme ça:  http://www.princessbamboo.com/how-to-make-fluffy-japanese-pancake/ La première tentative n’est pas si éloquente. Je pense principalement pour deux raisons:

Pancakes japonais, pas si « fluffy » que ça…

*Dédicace à Adrienne et Lorida, ya encore du boulot pour arriver à la version originale 🙂 Ces pancakes devaient être aériens et moelleux à souhait, comme ça:  http://www.princessbamboo.com/how-to-make-fluffy-japanese-pancake/ La première tentative n’est pas si éloquente. Je pense principalement pour deux raisons:

Gâteau chocolat au micro onde

Bien plaisant quand on a pas de four et une grosse envie de chocolat 🙂 Ingrédients 4 CS  rases de farine 1/2 cc de levure 2,5 CS de sucre (de palme dans mon cas), on peut en mettre jusqu’à 4

Gâteau chocolat au micro onde

Bien plaisant quand on a pas de four et une grosse envie de chocolat 🙂 Ingrédients 4 CS  rases de farine 1/2 cc de levure 2,5 CS de sucre (de palme dans mon cas), on peut en mettre jusqu’à 4

Flan pâtissier au sucre de palme

Pour ce flan, j’ai pris la recette pour le CAP pâtisserie du blog de l’apprentie pâtissière bordelaise. La principale différence est que j’ai utilisé du sucre de palme; ce dernier masque malheureusement le goût de la vanille mais donne un goût très particulier

Flan pâtissier au sucre de palme

Pour ce flan, j’ai pris la recette pour le CAP pâtisserie du blog de l’apprentie pâtissière bordelaise. La principale différence est que j’ai utilisé du sucre de palme; ce dernier masque malheureusement le goût de la vanille mais donne un goût très particulier

Retour en douceur… asiatique

La panse est de retour. Elle a laissé ses manteaux et cols roulés dans des placards parisiens, a mis ses papilles à l’épreuve de nouvelles saveurs  et surtout, s’est remise à discuter ripaille avec son acolyte préféré. Le prochain dîner à 4 mains

Retour en douceur… asiatique

La panse est de retour. Elle a laissé ses manteaux et cols roulés dans des placards parisiens, a mis ses papilles à l’épreuve de nouvelles saveurs  et surtout, s’est remise à discuter ripaille avec son acolyte préféré. Le prochain dîner à 4 mains

Gâteau glacé au Pineau et ananas

Cette recette vient du merveilleux blog de B-Wak, J’veux être bonne. Ça faisait longtemps que je voulais la faire et comme j’ai eu un peu de temps pour cuisiner pendant les fêtes, j’en ai profité. Ça allait aussi avec l’envie

Gâteau glacé au Pineau et ananas

Cette recette vient du merveilleux blog de B-Wak, J’veux être bonne. Ça faisait longtemps que je voulais la faire et comme j’ai eu un peu de temps pour cuisiner pendant les fêtes, j’en ai profité. Ça allait aussi avec l’envie