Archives de Catégorie: Tartes

Tarte abricots pistache

Une tuerie cette tarte, pour tes fesses aussi 🙂 Tirée de « Pâtisserie » de Ferrandi. Ingrédients Pour la pâte sucrée 50 g de beurre mou 50 g de sucre glace 1/2 gros œuf battu 1 pincée de sel 125 g de

Tarte abricots pistache

Une tuerie cette tarte, pour tes fesses aussi 🙂 Tirée de « Pâtisserie » de Ferrandi. Ingrédients Pour la pâte sucrée 50 g de beurre mou 50 g de sucre glace 1/2 gros œuf battu 1 pincée de sel 125 g de

Tarte aux pommes

Un grand classique qui fait toujours plaisir. J’utilise pour la pâte: 125 g de farine 70 g de beurre mou demi-sel 6 g de sucre 25 g d’œuf + 15 g d’eau ou 40 g d’œuf Et pour la garniture:

Tarte aux pommes

Un grand classique qui fait toujours plaisir. J’utilise pour la pâte: 125 g de farine 70 g de beurre mou demi-sel 6 g de sucre 25 g d’œuf + 15 g d’eau ou 40 g d’œuf Et pour la garniture:

Tarte aux mûres

Cette tarte a été réalisé à l’été 2018. J’ai retrouvé le plaisir enfantin de la ballade-  cueillette de mûres sauvages lors de vacances dans le sud. La récolte est toujours bien entamée par un grignotage insatiable mais il y avait

Tarte aux mûres

Cette tarte a été réalisé à l’été 2018. J’ai retrouvé le plaisir enfantin de la ballade-  cueillette de mûres sauvages lors de vacances dans le sud. La récolte est toujours bien entamée par un grignotage insatiable mais il y avait

Tarte poires & pistache

Une tarte bien gourmande, tirée du livre de pâtisserie de Ferrandi*. La recette originale est avec du pomelo mais le goût ne ressort pas vraiment quand il est cuit. J’en ai mis peu cela dit… J’ai aussi fait une pâte

Tarte poires & pistache

Une tarte bien gourmande, tirée du livre de pâtisserie de Ferrandi*. La recette originale est avec du pomelo mais le goût ne ressort pas vraiment quand il est cuit. J’en ai mis peu cela dit… J’ai aussi fait une pâte

Tarte au corossol

J’avais déjà goûté ce fruit mais j’avoue l’avoir redécouvert récemment et avoir pensé : bon sang! comment ai-je pu l’ignorer toutes ces années…? Il a une drôle de tête mais sa chaire est un délice, la texture est douce, sucrée

Tarte au corossol

J’avais déjà goûté ce fruit mais j’avoue l’avoir redécouvert récemment et avoir pensé : bon sang! comment ai-je pu l’ignorer toutes ces années…? Il a une drôle de tête mais sa chaire est un délice, la texture est douce, sucrée

Flan pâtissier au sucre de palme

Pour ce flan, j’ai pris la recette pour le CAP pâtisserie du blog de l’apprentie pâtissière bordelaise. La principale différence est que j’ai utilisé du sucre de palme; ce dernier masque malheureusement le goût de la vanille mais donne un goût très particulier

Flan pâtissier au sucre de palme

Pour ce flan, j’ai pris la recette pour le CAP pâtisserie du blog de l’apprentie pâtissière bordelaise. La principale différence est que j’ai utilisé du sucre de palme; ce dernier masque malheureusement le goût de la vanille mais donne un goût très particulier

Tart with apricots, almonds and thyme

I have been a bit quiet recently. I have had no time (and didn’t take the time) to write news posts, take picture of dishes and write recipes. I think it’s the first time since I started the blog that

Tart with apricots, almonds and thyme

I have been a bit quiet recently. I have had no time (and didn’t take the time) to write news posts, take picture of dishes and write recipes. I think it’s the first time since I started the blog that

Apple and blackberries tart

I’m not sure blackberries are really in season, especially since the ones I bought were unequally sweet and tasty. So I thought the best way to use them would be to put them in a tart and I was quite

Apple and blackberries tart

I’m not sure blackberries are really in season, especially since the ones I bought were unequally sweet and tasty. So I thought the best way to use them would be to put them in a tart and I was quite

Key Lime pie

Version française ci-dessous Here is a recipe I wanted to try for quite a long time. I’m a HUUUUGE fan of lemon pies and this one makes no exception. A good question my flat mate asked was: “why is it

Key Lime pie

Version française ci-dessous Here is a recipe I wanted to try for quite a long time. I’m a HUUUUGE fan of lemon pies and this one makes no exception. A good question my flat mate asked was: “why is it

Tarte aux poires Beurré-Hardy

Beurré – Hardy… Voilà un bien joli nom pour des poires et qui donne assez envie de les cuisiner dans un dessert. Elles sont aussi délicieuses à croquer crues car elles sont juteuses et ont un petit goût de noisette et

Tarte aux poires Beurré-Hardy

Beurré – Hardy… Voilà un bien joli nom pour des poires et qui donne assez envie de les cuisiner dans un dessert. Elles sont aussi délicieuses à croquer crues car elles sont juteuses et ont un petit goût de noisette et

Tarte aux prunes Victoria & Reines Claudes

J’ai découvert les Victoria plums, de délicieuses prunes anglaises qui ont une très jolie couleur entre le jaune et le violet. Un petit reste de pâte à tarte à suffit à me convaincre de le mettre dans cette petite tarte, idéale

Tarte aux prunes Victoria & Reines Claudes

J’ai découvert les Victoria plums, de délicieuses prunes anglaises qui ont une très jolie couleur entre le jaune et le violet. Un petit reste de pâte à tarte à suffit à me convaincre de le mettre dans cette petite tarte, idéale

Tartelettes pommes et mangue séchée

J’ai eu l’idée de ces petites tartelettes car 1/ça faisait longtemps que j’avais envie de tester une tarte aux pommes façon Passard (cf son fameux bouquet de rose – même si, sachons modestie garder, je n’oserai rivaliser avec le mythe) et

Tartelettes pommes et mangue séchée

J’ai eu l’idée de ces petites tartelettes car 1/ça faisait longtemps que j’avais envie de tester une tarte aux pommes façon Passard (cf son fameux bouquet de rose – même si, sachons modestie garder, je n’oserai rivaliser avec le mythe) et

Cheesecake Ovomaltine, c’est d’la dynamite!

Aaah l’ovomaltine… qui n’a pas dégusté une bonne tasse d’ovo chaud après avoir taquiné les pistes?? On se souvient tous de ce skieur un peu benêt avec son accent « ya-pas-l’feu-au lac » présentant sa barre d’ovomaltine qui finit par lui exploser

Cheesecake Ovomaltine, c’est d’la dynamite!

Aaah l’ovomaltine… qui n’a pas dégusté une bonne tasse d’ovo chaud après avoir taquiné les pistes?? On se souvient tous de ce skieur un peu benêt avec son accent « ya-pas-l’feu-au lac » présentant sa barre d’ovomaltine qui finit par lui exploser

Petites tartes sucrées

Une grosse envie de tartes sucrées et plusieurs idées, ça donne ça: Pour la pâte à tarte, j’ai utilisé la recette de la pâte brisée de ma belle mère. Je les ai toutes faites précuire 10min à 180°, mais il

Petites tartes sucrées

Une grosse envie de tartes sucrées et plusieurs idées, ça donne ça: Pour la pâte à tarte, j’ai utilisé la recette de la pâte brisée de ma belle mère. Je les ai toutes faites précuire 10min à 180°, mais il

Fiadone

J’ai testé la recette de Chef Nini mais en version tartelettes. Si on aime les gâteaux au fromage, c’est simplissime, délicieux et plutôt léger! Le miennes étaient un peu trop cuites… je mets donc les temps de cuisson qui me

Fiadone

J’ai testé la recette de Chef Nini mais en version tartelettes. Si on aime les gâteaux au fromage, c’est simplissime, délicieux et plutôt léger! Le miennes étaient un peu trop cuites… je mets donc les temps de cuisson qui me