Archives de Catégorie: Tartes

Flan pâtissier au sucre de palme

Pour ce flan, j’ai pris la recette pour le CAP pâtisserie du blog de l’apprentie pâtissière bordelaise. La principale différence est que j’ai utilisé du sucre de palme; ce dernier masque malheureusement le goût de la vanille mais donne un goût très particulier

Flan pâtissier au sucre de palme

Pour ce flan, j’ai pris la recette pour le CAP pâtisserie du blog de l’apprentie pâtissière bordelaise. La principale différence est que j’ai utilisé du sucre de palme; ce dernier masque malheureusement le goût de la vanille mais donne un goût très particulier

Tart with apricots, almonds and thyme

I have been a bit quiet recently. I have had no time (and didn’t take the time) to write news posts, take picture of dishes and write recipes. I think it’s the first time since I started the blog that

Tart with apricots, almonds and thyme

I have been a bit quiet recently. I have had no time (and didn’t take the time) to write news posts, take picture of dishes and write recipes. I think it’s the first time since I started the blog that

Apple and blackberries tart

I’m not sure blackberries are really in season, especially since the ones I bought were unequally sweet and tasty. So I thought the best way to use them would be to put them in a tart and I was quite

Apple and blackberries tart

I’m not sure blackberries are really in season, especially since the ones I bought were unequally sweet and tasty. So I thought the best way to use them would be to put them in a tart and I was quite

Key Lime pie

Version française ci-dessous Here is a recipe I wanted to try for quite a long time. I’m a HUUUUGE fan of lemon pies and this one makes no exception. A good question my flat mate asked was: “why is it

Key Lime pie

Version française ci-dessous Here is a recipe I wanted to try for quite a long time. I’m a HUUUUGE fan of lemon pies and this one makes no exception. A good question my flat mate asked was: “why is it

Tarte aux poires Beurré-Hardy

Beurré – Hardy… Voilà un bien joli nom pour des poires et qui donne assez envie de les cuisiner dans un dessert. Elles sont aussi délicieuses à croquer crues car elles sont juteuses et ont un petit goût de noisette et

Tarte aux poires Beurré-Hardy

Beurré – Hardy… Voilà un bien joli nom pour des poires et qui donne assez envie de les cuisiner dans un dessert. Elles sont aussi délicieuses à croquer crues car elles sont juteuses et ont un petit goût de noisette et

Tarte aux prunes Victoria & Reines Claudes

J’ai découvert les Victoria plums, de délicieuses prunes anglaises qui ont une très jolie couleur entre le jaune et le violet. Un petit reste de pâte à tarte à suffit à me convaincre de le mettre dans cette petite tarte, idéale

Tarte aux prunes Victoria & Reines Claudes

J’ai découvert les Victoria plums, de délicieuses prunes anglaises qui ont une très jolie couleur entre le jaune et le violet. Un petit reste de pâte à tarte à suffit à me convaincre de le mettre dans cette petite tarte, idéale

Tartelettes pommes et mangue séchée

J’ai eu l’idée de ces petites tartelettes car 1/ça faisait longtemps que j’avais envie de tester une tarte aux pommes façon Passard (cf son fameux bouquet de rose – même si, sachons modestie garder, je n’oserai rivaliser avec le mythe) et

Tartelettes pommes et mangue séchée

J’ai eu l’idée de ces petites tartelettes car 1/ça faisait longtemps que j’avais envie de tester une tarte aux pommes façon Passard (cf son fameux bouquet de rose – même si, sachons modestie garder, je n’oserai rivaliser avec le mythe) et

Cheesecake Ovomaltine, c’est d’la dynamite!

Aaah l’ovomaltine… qui n’a pas dégusté une bonne tasse d’ovo chaud après avoir taquiné les pistes?? On se souvient tous de ce skieur un peu benêt avec son accent « ya-pas-l’feu-au lac » présentant sa barre d’ovomaltine qui finit par lui exploser

Cheesecake Ovomaltine, c’est d’la dynamite!

Aaah l’ovomaltine… qui n’a pas dégusté une bonne tasse d’ovo chaud après avoir taquiné les pistes?? On se souvient tous de ce skieur un peu benêt avec son accent « ya-pas-l’feu-au lac » présentant sa barre d’ovomaltine qui finit par lui exploser

Petites tartes sucrées

Une grosse envie de tartes sucrées et plusieurs idées, ça donne ça: Pour la pâte à tarte, j’ai utilisé la recette de la pâte brisée de ma belle mère. Je les ai toutes faites précuire 10min à 180°, mais il

Petites tartes sucrées

Une grosse envie de tartes sucrées et plusieurs idées, ça donne ça: Pour la pâte à tarte, j’ai utilisé la recette de la pâte brisée de ma belle mère. Je les ai toutes faites précuire 10min à 180°, mais il

Fiadone

J’ai testé la recette de Chef Nini mais en version tartelettes. Si on aime les gâteaux au fromage, c’est simplissime, délicieux et plutôt léger! Le miennes étaient un peu trop cuites… je mets donc les temps de cuisson qui me

Fiadone

J’ai testé la recette de Chef Nini mais en version tartelettes. Si on aime les gâteaux au fromage, c’est simplissime, délicieux et plutôt léger! Le miennes étaient un peu trop cuites… je mets donc les temps de cuisson qui me

Galette des rois à la frangipane

C’est d’actualité: il m’était donc impossible de ne pas tenter la recette de la galette avec pâte feuilletée maison! Pour cette dernière, j’ai utilisé la recette de Chef Nini qui est extrêmement bien détaillée.Le principe est simple: on enferme un

Galette des rois à la frangipane

C’est d’actualité: il m’était donc impossible de ne pas tenter la recette de la galette avec pâte feuilletée maison! Pour cette dernière, j’ai utilisé la recette de Chef Nini qui est extrêmement bien détaillée.Le principe est simple: on enferme un

Tartelette aux prunes ou au citron

J’ai réalisé une pâte à tarte « légère » pour faire des tartelettes selon l’humeur: une tartelette au citron avec la recette du lemon curd (j’ai divisé par 2 les quantités) une tartelette aux prunes Pour faire deux fonds de tarte, il

Tartelette aux prunes ou au citron

J’ai réalisé une pâte à tarte « légère » pour faire des tartelettes selon l’humeur: une tartelette au citron avec la recette du lemon curd (j’ai divisé par 2 les quantités) une tartelette aux prunes Pour faire deux fonds de tarte, il

Tarte façon Balisto®

Je suis partie sur l’idée de la Super Supérette de tenter de recréer les goûters de notre enfance. Sauf que je n’ai pas voulu refaire un balisto mais j’ai tenté de créer une tarte qui en avait le goût. Il

Tarte façon Balisto®

Je suis partie sur l’idée de la Super Supérette de tenter de recréer les goûters de notre enfance. Sauf que je n’ai pas voulu refaire un balisto mais j’ai tenté de créer une tarte qui en avait le goût. Il

Tarte aux figues

Un petit délice de saison… Ingrédients Une pâte à tarte brisée Une bonne dizaine de figues fraîches 10cl de lait concentré non sucré 1 oeuf en option: une pincée de vanille en poudre, une CC de crème de marron Préparation

Tarte aux figues

Un petit délice de saison… Ingrédients Une pâte à tarte brisée Une bonne dizaine de figues fraîches 10cl de lait concentré non sucré 1 oeuf en option: une pincée de vanille en poudre, une CC de crème de marron Préparation

Pâte à tarte

Pâte à tarte brisée Pour 3 fonds de tarte de 22cm (recette de ma belle mère:) : 700g de farine T55 250g de beurre 1 oeuf 1 pincée de sel 1 verre d’eau Fond de tarte léger (pour un grand

Pâte à tarte

Pâte à tarte brisée Pour 3 fonds de tarte de 22cm (recette de ma belle mère:) : 700g de farine T55 250g de beurre 1 oeuf 1 pincée de sel 1 verre d’eau Fond de tarte léger (pour un grand