Archives de Catégorie: Vietnam

Tofu soyeux au sirop gingembre et orange

Vous connaissez le tofu soyeux?? De vous à moi: vous m’auriez dit il y a 2 ans qu’un jour je publierai une recette à base de tofu, je vous aurai ri au nez. Déjà, le tofu: pas vraiment le type

Tofu soyeux au sirop gingembre et orange

Vous connaissez le tofu soyeux?? De vous à moi: vous m’auriez dit il y a 2 ans qu’un jour je publierai une recette à base de tofu, je vous aurai ri au nez. Déjà, le tofu: pas vraiment le type

Recettes du Vietnam (10) – Sandwichs et beignets de rue

La street food vietnamienne regorge de surprises et même si j’ai été une goûteuse assidue (et gourmande :D), je pense n’en avoir vu qu’une petite partie. J’ai rassemblé ici tous les petits beignets et sandwichs qu’on peut manger sur le

Recettes du Vietnam (10) – Sandwichs et beignets de rue

La street food vietnamienne regorge de surprises et même si j’ai été une goûteuse assidue (et gourmande :D), je pense n’en avoir vu qu’une petite partie. J’ai rassemblé ici tous les petits beignets et sandwichs qu’on peut manger sur le

Recettes du Vietnam (14) – Salade fraicheur

Rien d’exceptionnel dans cette salade mais je trouve les couleurs très belles et j’en ai tellement apprécié sa fraîcheur qu’elle mérite bien un post dédié :D. Il s’agit tout bêtement d’une salade de pamplemousse, crevettes, papaye et carotte, parsemée de

Recettes du Vietnam (14) – Salade fraicheur

Rien d’exceptionnel dans cette salade mais je trouve les couleurs très belles et j’en ai tellement apprécié sa fraîcheur qu’elle mérite bien un post dédié :D. Il s’agit tout bêtement d’une salade de pamplemousse, crevettes, papaye et carotte, parsemée de

Recettes du Vietnam (13) – Poisson au caramel mijoté

Un délicieux plat servi avec du riz blanc. Je suis ravie car même si ce n’est pas exactement la même, j’en ai trouvé une recette dans le livre Paris-Hanoi. Ingrédients (pour 2) 120g de riz blanc 200g de filet de

Recettes du Vietnam (13) – Poisson au caramel mijoté

Un délicieux plat servi avec du riz blanc. Je suis ravie car même si ce n’est pas exactement la même, j’en ai trouvé une recette dans le livre Paris-Hanoi. Ingrédients (pour 2) 120g de riz blanc 200g de filet de

Recettes du Vietnam (12) – Canh Chua Ca

Le Canh Chua Ca est une spécialité du Delta du Mékong: il s’agit d’une soupe aigre douce à base de poisson, de fruits (tomate, ananas) et de légumes cuits dans un bouillon au tamarin et au nuoc mam. J’en ai

Recettes du Vietnam (12) – Canh Chua Ca

Le Canh Chua Ca est une spécialité du Delta du Mékong: il s’agit d’une soupe aigre douce à base de poisson, de fruits (tomate, ananas) et de légumes cuits dans un bouillon au tamarin et au nuoc mam. J’en ai

Recettes du Vietnam (11) – Le « Pho »

Prononcer [feu]! Incontournable de la cuisine du pays, le Pho est une soupe de nouilles de riz, généralement servie avec du boeuf (pho bo) ou du poulet (pho ga) (mais on en trouve pour tous les goûts). Celui que j’avais

Recettes du Vietnam (11) – Le « Pho »

Prononcer [feu]! Incontournable de la cuisine du pays, le Pho est une soupe de nouilles de riz, généralement servie avec du boeuf (pho bo) ou du poulet (pho ga) (mais on en trouve pour tous les goûts). Celui que j’avais

Recettes du Vietnam (9) – Les « Bun »

Après le Bun Cha (probablement mon préféré), j’ai eu l’occasion de déguster plusieurs autres plats à base de vermicelles de riz . C’est le type de plat que j’ai le plus apprécié au déjeuner lorsqu’il faisait bien chaud. Le Bun

Recettes du Vietnam (9) – Les « Bun »

Après le Bun Cha (probablement mon préféré), j’ai eu l’occasion de déguster plusieurs autres plats à base de vermicelles de riz . C’est le type de plat que j’ai le plus apprécié au déjeuner lorsqu’il faisait bien chaud. Le Bun

Recettes du Vietnam (8) – Les desserts

L’Asie n’a pas une pâtisserie aussi riche que la notre et leurs gâteaux sont souvent des pièces très artistiques et très…crémeuses! Cependant, on y trouve quelques desserts fort agréables. En plus des fruits exotiques, on trouve des « soupes » sucrées à

Recettes du Vietnam (8) – Les desserts

L’Asie n’a pas une pâtisserie aussi riche que la notre et leurs gâteaux sont souvent des pièces très artistiques et très…crémeuses! Cependant, on y trouve quelques desserts fort agréables. En plus des fruits exotiques, on trouve des « soupes » sucrées à

Recettes du Vietnam (7) – Poulet grillé et salade de mangue

Voilà deux recettes en une apprise lors de mon cours de cuisine à Hoi An. Cela donne un plat complet plein de fraîcheur et très léger. Ingrédients et préparation du poulet mariné (pour 2 personnes) 350/400g de poulet coupé en

Recettes du Vietnam (7) – Poulet grillé et salade de mangue

Voilà deux recettes en une apprise lors de mon cours de cuisine à Hoi An. Cela donne un plat complet plein de fraîcheur et très léger. Ingrédients et préparation du poulet mariné (pour 2 personnes) 350/400g de poulet coupé en

Recettes du Vietnam (6) – Rouleaux de mousse de crevette et son bouillon

J’ai suivi un cours de cuisine organise par la propriétaire de plusieurs restos/café a Hoi An dont le plus connu semble être le Morning Glory. Pour 20€, j’ai eu droit a une visite guidée du marche, un cours magistral de

Recettes du Vietnam (6) – Rouleaux de mousse de crevette et son bouillon

J’ai suivi un cours de cuisine organise par la propriétaire de plusieurs restos/café a Hoi An dont le plus connu semble être le Morning Glory. Pour 20€, j’ai eu droit a une visite guidée du marche, un cours magistral de

Recettes du Vietnam (5) – La cuisine de Mr Kim

J’ai rencontré un personnage assez incroyable dans la petite ville de Hoi An (centre du pays). Mr Kim tient un café/restaurant qui porte a merveille son nom vu que j’y ai rencontré des personnes adorables la première fois pour y

Recettes du Vietnam (5) – La cuisine de Mr Kim

J’ai rencontré un personnage assez incroyable dans la petite ville de Hoi An (centre du pays). Mr Kim tient un café/restaurant qui porte a merveille son nom vu que j’y ai rencontré des personnes adorables la première fois pour y

Recettes du Vietnam (4) – Cao lau

Un délicieux plat de nouilles, spécialité de Hoi An dans le centre du Vietnam. J’essaierai de mettre des photos de cette très jolie ville des que possible! Le Cao lau est composé de nouilles de riz assez épaisses, de pousses

Recettes du Vietnam (4) – Cao lau

Un délicieux plat de nouilles, spécialité de Hoi An dans le centre du Vietnam. J’essaierai de mettre des photos de cette très jolie ville des que possible! Le Cao lau est composé de nouilles de riz assez épaisses, de pousses

Recettes du Vietnam (3) – Spring rolls

Une recette apprise sur un bateau dans la baie d’Along! (ça a l’air super exotique comme ça mais je pense que tous les touristes qui font un « tour » dans cette fameuse baie ont eu droit au cours de préparation des

Recettes du Vietnam (3) – Spring rolls

Une recette apprise sur un bateau dans la baie d’Along! (ça a l’air super exotique comme ça mais je pense que tous les touristes qui font un « tour » dans cette fameuse baie ont eu droit au cours de préparation des

Recettes du Vietnam (2) – Bun Cha

Le Bun Cha est un plat typique des rues de Hanoi. Il est compose de boulettes de porc et ou boeuf grillées servie dans un bouillon aromatise au nuoc mam et dans lequel trempent des crudités fraîches (concombre et carottes).

Recettes du Vietnam (2) – Bun Cha

Le Bun Cha est un plat typique des rues de Hanoi. Il est compose de boulettes de porc et ou boeuf grillées servie dans un bouillon aromatise au nuoc mam et dans lequel trempent des crudités fraîches (concombre et carottes).

Recettes du Vietnam – Banh cuon

Actuellement en voyage au Vietnam, j’essaye de tester le plus possible de plats typiques locaux 😀 Je ne connais pas les recettes précises de ces plats pour  la plupart délicieux mais mon lonely planet et mes sens me permettent d’avoir

Recettes du Vietnam – Banh cuon

Actuellement en voyage au Vietnam, j’essaye de tester le plus possible de plats typiques locaux 😀 Je ne connais pas les recettes précises de ces plats pour  la plupart délicieux mais mon lonely planet et mes sens me permettent d’avoir