Articles Tagués: brioche

Kringle, the Eastern brioche/ la brioche de l’Est

Version française ci-dessous A great brioche for morning breakfast, toasted with some butter and/or jam… miam. It’s better if you can knead the dough with a machine but it’s ok to make it manually. Ingredients For the dough 300g bread

Kringle, the Eastern brioche/ la brioche de l’Est

Version française ci-dessous A great brioche for morning breakfast, toasted with some butter and/or jam… miam. It’s better if you can knead the dough with a machine but it’s ok to make it manually. Ingredients For the dough 300g bread

Brioche à la châtaigne

Une brioche qui fleure bon la châtaigne, je me suis dis que c’était pour moi. Elle est bonne mais je crois que ma farine de châtaigne n’était pas des plus fraiches et la pâte n’a pas énormément levée, certainement parce

Brioche à la châtaigne

Une brioche qui fleure bon la châtaigne, je me suis dis que c’était pour moi. Elle est bonne mais je crois que ma farine de châtaigne n’était pas des plus fraiches et la pâte n’a pas énormément levée, certainement parce

Kougelhopf

Prononcer kouglof! Ma belle mère m’a transmis sa recette de cette délicieuse brioche alsacienne (qu’elle a elle même reçu de sa belle mère… c’est beau la transmission inter-générationnelle) et m’a surtout confié un de ses moules. C’est un moule traditionnel

Kougelhopf

Prononcer kouglof! Ma belle mère m’a transmis sa recette de cette délicieuse brioche alsacienne (qu’elle a elle même reçu de sa belle mère… c’est beau la transmission inter-générationnelle) et m’a surtout confié un de ses moules. C’est un moule traditionnel

Briochettes au lait

Bien moelleuses comme Les Cocottes qui nous ont donnés la recette. Ingrédients (j’ai fais 3 pains): 125g de farine 1CS de sucre 1 grosse pincée de sel 5cl de lait tiède (j’avais du lait d’amande) 5g de levure fraiche de

Briochettes au lait

Bien moelleuses comme Les Cocottes qui nous ont donnés la recette. Ingrédients (j’ai fais 3 pains): 125g de farine 1CS de sucre 1 grosse pincée de sel 5cl de lait tiède (j’avais du lait d’amande) 5g de levure fraiche de