Articles Tagués: dessert

Flan pâtissier au sucre de palme

Pour ce flan, j’ai pris la recette pour le CAP pâtisserie du blog de l’apprentie pâtissière bordelaise. La principale différence est que j’ai utilisé du sucre de palme; ce dernier masque malheureusement le goût de la vanille mais donne un goût très particulier

Flan pâtissier au sucre de palme

Pour ce flan, j’ai pris la recette pour le CAP pâtisserie du blog de l’apprentie pâtissière bordelaise. La principale différence est que j’ai utilisé du sucre de palme; ce dernier masque malheureusement le goût de la vanille mais donne un goût très particulier

Carrot cake

Version française ci-dessous I had this recipe in the list of the hundreds (thousands??) of cakes I want to bake once since a long time. It’s a classic and although it often comes with icing, I just made it « naked ».

Carrot cake

Version française ci-dessous I had this recipe in the list of the hundreds (thousands??) of cakes I want to bake once since a long time. It’s a classic and although it often comes with icing, I just made it « naked ».

Petits gâteaux à la crème de café et chocolat

Ces petits gâteaux trouvés sur le très beau site Green Kitchen Stories sont une véritable tuerie. A les refaire, je ne mettrai pas de coco dans la base qui est normalement essentiellement à base d’amande. La buttercream est à base de

Petits gâteaux à la crème de café et chocolat

Ces petits gâteaux trouvés sur le très beau site Green Kitchen Stories sont une véritable tuerie. A les refaire, je ne mettrai pas de coco dans la base qui est normalement essentiellement à base d’amande. La buttercream est à base de

Gâteau à l’orange sanguine/ Blood orange cake

English version below Un gâteau très moelleux et pleins de saveurs. La recette est adaptée de du blog Sugar&Dinosaurs NB: cette teinte verte (assez surprenante je l’admets) vient de l’utilisation d’huile d’olive… Ingrédients (pour un moule de 20 cm) 3

Gâteau à l’orange sanguine/ Blood orange cake

English version below Un gâteau très moelleux et pleins de saveurs. La recette est adaptée de du blog Sugar&Dinosaurs NB: cette teinte verte (assez surprenante je l’admets) vient de l’utilisation d’huile d’olive… Ingrédients (pour un moule de 20 cm) 3

Vegan chocolate cake/ Gâteau au chocolat vegan

French version below Actually it is a 2-chocolates vegan cake. The silken tofu replaces the eggs and although I’ve put a bit of butter, it is really a light cake. I’ve used honey and the cake is not very sweet.

Vegan chocolate cake/ Gâteau au chocolat vegan

French version below Actually it is a 2-chocolates vegan cake. The silken tofu replaces the eggs and although I’ve put a bit of butter, it is really a light cake. I’ve used honey and the cake is not very sweet.

Oat flakes and jam bites/ Carrés de céréales à la confiture

French version below Great little bites, very easy to bake for the morning breakfast or tea time. I found the recipe on Chef Nini’s website. Ingredients 150g oat flakes  (I’ve mixed 120g oat flakes and 30g granola) 35g butter 20

Oat flakes and jam bites/ Carrés de céréales à la confiture

French version below Great little bites, very easy to bake for the morning breakfast or tea time. I found the recipe on Chef Nini’s website. Ingredients 150g oat flakes  (I’ve mixed 120g oat flakes and 30g granola) 35g butter 20

« Light » apple cake (no butter)/ Gâteau aux pommes sans beurre

Version française ci-dessous I love apples and I love cakes. So apple cake (or pie) is the kind of combination I really really like 😀 This cake is a bit similar to the « invisible cake« , it is very light and

« Light » apple cake (no butter)/ Gâteau aux pommes sans beurre

Version française ci-dessous I love apples and I love cakes. So apple cake (or pie) is the kind of combination I really really like 😀 This cake is a bit similar to the « invisible cake« , it is very light and

Oeufs à la neige

J’ai réalisé cette recette pour un déjeuner familial à Paris. Nous cherchions une idée de dessert avec ma môman et, je ne sais pas d’où lui est venu l’idée, mais elle s’est mise à parler des œufs à la neige

Oeufs à la neige

J’ai réalisé cette recette pour un déjeuner familial à Paris. Nous cherchions une idée de dessert avec ma môman et, je ne sais pas d’où lui est venu l’idée, mais elle s’est mise à parler des œufs à la neige

Marbré/ Marbled (?)

English version below Le marbré est un des gâteaux préféré de mon enfance. Je me souviens encore des images de la recette dans le livre de Michel Oliver avec la cuillère qui dépose alternativement de la pâte jaune et de la

Marbré/ Marbled (?)

English version below Le marbré est un des gâteaux préféré de mon enfance. Je me souviens encore des images de la recette dans le livre de Michel Oliver avec la cuillère qui dépose alternativement de la pâte jaune et de la

Baba au rhum

J’avais cette recette en stock depuis fort longtemps et l’avais laissée de côté suite à un première tentative plutôt moyenne (je crois que j’avais utilisé du fructose et ça ne donnait pas vraiment une texture super moelleuse). Quelle bonne idée

Baba au rhum

J’avais cette recette en stock depuis fort longtemps et l’avais laissée de côté suite à un première tentative plutôt moyenne (je crois que j’avais utilisé du fructose et ça ne donnait pas vraiment une texture super moelleuse). Quelle bonne idée

Beetroot & chocolate cake / Gâteau chocolat et betterave

Version française ci-dessous There a plenty of recipe on the Internet for this cake and this one is a combination of several of them. For instance, the glazing is from this (French) blog. It’s amazing the kind of texture that

Beetroot & chocolate cake / Gâteau chocolat et betterave

Version française ci-dessous There a plenty of recipe on the Internet for this cake and this one is a combination of several of them. For instance, the glazing is from this (French) blog. It’s amazing the kind of texture that

Chocolate and chestnut cakes/ Gâteaux chocolat & marrons

Version française ci-dessous Fluffy little cakes, great with coffee… I’m a bit disappointed because the chocolate taste tend to overwhelm the chestnut flavors but it makes a nice texture. I have used chesnut cream, so already sweetened but you can

Chocolate and chestnut cakes/ Gâteaux chocolat & marrons

Version française ci-dessous Fluffy little cakes, great with coffee… I’m a bit disappointed because the chocolate taste tend to overwhelm the chestnut flavors but it makes a nice texture. I have used chesnut cream, so already sweetened but you can

Gâteau aux figues et noix / Fig & nuts cake

English version below Ce gâteau est un pur régal. Il est largement inspiré d’une recette trouvée sur l’excellent site Great British Chefs même si l’allure finale n’égale pas vraiment la photo originale… Ingrédients (pour un moule de 24 cm) 10cl

Gâteau aux figues et noix / Fig & nuts cake

English version below Ce gâteau est un pur régal. Il est largement inspiré d’une recette trouvée sur l’excellent site Great British Chefs même si l’allure finale n’égale pas vraiment la photo originale… Ingrédients (pour un moule de 24 cm) 10cl

Tarte aux poires Beurré-Hardy

Beurré – Hardy… Voilà un bien joli nom pour des poires et qui donne assez envie de les cuisiner dans un dessert. Elles sont aussi délicieuses à croquer crues car elles sont juteuses et ont un petit goût de noisette et

Tarte aux poires Beurré-Hardy

Beurré – Hardy… Voilà un bien joli nom pour des poires et qui donne assez envie de les cuisiner dans un dessert. Elles sont aussi délicieuses à croquer crues car elles sont juteuses et ont un petit goût de noisette et

Gâteau mousseline aux blancs d’oeufs

Je suis bien dégoûtée de ne pas avoir photographié le gâteau à la sortie du four, il était magnifique. On aurait pensé à une explosion dans un moule… et il était tellement gonflé. Malheureusement, il est vite retombé et il

Gâteau mousseline aux blancs d’oeufs

Je suis bien dégoûtée de ne pas avoir photographié le gâteau à la sortie du four, il était magnifique. On aurait pensé à une explosion dans un moule… et il était tellement gonflé. Malheureusement, il est vite retombé et il