Articles Tagués: génoise

4 x 4 sponge cakes aux confitures estivales et caramel

Il n’y a pas de secret pour réussir une génoise: il faut soit un batteur électrique, soit de la motivation… Je voulais vérifier s’il était possible de faire une bonne génoise moelleuse sans machine. Me voila rassurée, c’est bien possible

4 x 4 sponge cakes aux confitures estivales et caramel

Il n’y a pas de secret pour réussir une génoise: il faut soit un batteur électrique, soit de la motivation… Je voulais vérifier s’il était possible de faire une bonne génoise moelleuse sans machine. Me voila rassurée, c’est bien possible

Gâteau caramel, poires et fruits rouges

J’avoue avoir un peu de mal à donner un nom à ce dessert… C’est un gâteau mais ça ressemble à une tarte et ça ne ressemble pas vraiment à ce que j’avais imaginé… Bref, c’est un dessert, plutôt pas très

Gâteau caramel, poires et fruits rouges

J’avoue avoir un peu de mal à donner un nom à ce dessert… C’est un gâteau mais ça ressemble à une tarte et ça ne ressemble pas vraiment à ce que j’avais imaginé… Bref, c’est un dessert, plutôt pas très

Fraisier

Un grand classique de la pâtisserie que je n’avais jamais tenté. Et bah c’est pas si facile que ça! J’ai opté pour une crème plutôt légère à base de fromage blanc et de crème à 15% et l’ai assaisonnée au

Fraisier

Un grand classique de la pâtisserie que je n’avais jamais tenté. Et bah c’est pas si facile que ça! J’ai opté pour une crème plutôt légère à base de fromage blanc et de crème à 15% et l’ai assaisonnée au

Entremet mousseux à la fraise

Ça faisait longtemps que je n’avais pas fait de gâteau type entremet aux fruits et j’avais comme une envie de fraise (je précise, je ne suis pas enceinte…). Malheureusement, les fraises qu’on nous vend déjà sur les marchés ont certes

Entremet mousseux à la fraise

Ça faisait longtemps que je n’avais pas fait de gâteau type entremet aux fruits et j’avais comme une envie de fraise (je précise, je ne suis pas enceinte…). Malheureusement, les fraises qu’on nous vend déjà sur les marchés ont certes

C’est quoi un bavarois??

Le bavarois est un « entremets froid moulé, généralement composé d’une crème anglaise ou de purée de fruits, collée à la gélatine et additionnée de crème fouettée » (définition du Larousse). On distingue: – le bavarois à la crème: il comprend du

C’est quoi un bavarois??

Le bavarois est un « entremets froid moulé, généralement composé d’une crème anglaise ou de purée de fruits, collée à la gélatine et additionnée de crème fouettée » (définition du Larousse). On distingue: – le bavarois à la crème: il comprend du

Entremets framboise, rose et menthe

Je me suis inspirée des recettes de Mignardises and Co (entremets abricot/amande et framboise/amande) pour faire ce délicieux dessert. J’ai simplement changé les saveurs mais les étapes sont les mêmes. A noter que la génoise est faite à partir de

Entremets framboise, rose et menthe

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