Articles Tagués: poulet

1 an déjà….

Que le temps file vite… Voilà déjà un an, je publiais mon premier post sur ce blog: une recette sucré/salé de poulet en papillote. Ma chère cousine – avec laquelle je viens de cohabiter pendant 2 délicieuses semaines – m’a

1 an déjà….

Que le temps file vite… Voilà déjà un an, je publiais mon premier post sur ce blog: une recette sucré/salé de poulet en papillote. Ma chère cousine – avec laquelle je viens de cohabiter pendant 2 délicieuses semaines – m’a

Riz pommes et poivron

J’ai acheté des pommes de la variété Bramley, « the finest apple for cooking » parait-il! Rien d’extraordinaire dans ce plat – d’autant que le mieux aurait certainement été de les cuisiner avec du porc – mais j’ai bien apprécié le mélange

Riz pommes et poivron

J’ai acheté des pommes de la variété Bramley, « the finest apple for cooking » parait-il! Rien d’extraordinaire dans ce plat – d’autant que le mieux aurait certainement été de les cuisiner avec du porc – mais j’ai bien apprécié le mélange

Poulet et émulsion de bacon

Voilà une recette que je vous recommande vivement! Pour être tout à fait honnête, c’est le chef Marx qui m’a donné l’idée de l’espuma/émulsion de bacon lors de la dernière émission Top Chef 😀 (bah oui, forcément, je regarde….). J’ai

Poulet et émulsion de bacon

Voilà une recette que je vous recommande vivement! Pour être tout à fait honnête, c’est le chef Marx qui m’a donné l’idée de l’espuma/émulsion de bacon lors de la dernière émission Top Chef 😀 (bah oui, forcément, je regarde….). J’ai

Poulet pamplemousse et gingembre

J’aime bien associer la volaille aux agrumes, je trouve que ça donne du peps à la viande blanche. Relever le tout avec un peu de gingembre, d’ail et de baies… ça fonctionne bien 😀 Ingrédients (pour 1 assiette) 1 filet

Poulet pamplemousse et gingembre

J’aime bien associer la volaille aux agrumes, je trouve que ça donne du peps à la viande blanche. Relever le tout avec un peu de gingembre, d’ail et de baies… ça fonctionne bien 😀 Ingrédients (pour 1 assiette) 1 filet

Recettes du Vietnam (7) – Poulet grillé et salade de mangue

Voilà deux recettes en une apprise lors de mon cours de cuisine à Hoi An. Cela donne un plat complet plein de fraîcheur et très léger. Ingrédients et préparation du poulet mariné (pour 2 personnes) 350/400g de poulet coupé en

Recettes du Vietnam (7) – Poulet grillé et salade de mangue

Voilà deux recettes en une apprise lors de mon cours de cuisine à Hoi An. Cela donne un plat complet plein de fraîcheur et très léger. Ingrédients et préparation du poulet mariné (pour 2 personnes) 350/400g de poulet coupé en

Poulet poché au champagne et petits légumes croquants

Une recette adaptée de celle proposée sur le site du Figaro Madame. Ingrédients (pour 2) 2 beaux morceaux de poulet de 120g chaque 20cl de champagne 25cl de bouillon de veau dégraissé 3 CS de crème liquide entière 1 navet

Poulet poché au champagne et petits légumes croquants

Une recette adaptée de celle proposée sur le site du Figaro Madame. Ingrédients (pour 2) 2 beaux morceaux de poulet de 120g chaque 20cl de champagne 25cl de bouillon de veau dégraissé 3 CS de crème liquide entière 1 navet

Nouilles udon, le retour

Je suis vraiment fan de ces grosses nouilles (:D) dont je vous avais déjà parlé ici. J’en ai refait un peu sur le même principe: légumes revenus à la poêle (ici une carotte et  deux navets boule d’or préalablement cuits

Nouilles udon, le retour

Je suis vraiment fan de ces grosses nouilles (:D) dont je vous avais déjà parlé ici. J’en ai refait un peu sur le même principe: légumes revenus à la poêle (ici une carotte et  deux navets boule d’or préalablement cuits

Poulet pomme/curry

Largement inspirée de la recette de Petits repas entre amis Ingrédients (pour 2 personnes) 350/400g de poulet (filets) 2 échalotes 1 carotte 1 pomme moyenne (j’ai utilisé une reinette mais le gout acidulé de la pomme verte doit être sympa)

Poulet pomme/curry

Largement inspirée de la recette de Petits repas entre amis Ingrédients (pour 2 personnes) 350/400g de poulet (filets) 2 échalotes 1 carotte 1 pomme moyenne (j’ai utilisé une reinette mais le gout acidulé de la pomme verte doit être sympa)

Poulet en papillote, courgettes & mangues

Recette tirée du blog Rose and Cook Un plat délicieux et léger! Je l’ai accompagné d’un peu de boulgour de riz à la châtaigne de la marque Celnat (trouvé chez Bio c’est Bon) avec un trait d’huile d’olive. Ingrédients pour

Poulet en papillote, courgettes & mangues

Recette tirée du blog Rose and Cook Un plat délicieux et léger! Je l’ai accompagné d’un peu de boulgour de riz à la châtaigne de la marque Celnat (trouvé chez Bio c’est Bon) avec un trait d’huile d’olive. Ingrédients pour