Articles Tagués: poulet

Poulet Marengo

Délicieuse recette classique française même si j’ai utilisé du poulet au lieu du veau (quoique en théorie, la recette originale est faite avec de la volaille…). Servi avec du couscous qui absorbe à merveille la sauce… yummy. J’ai légèrement adapté

Poulet Marengo

Délicieuse recette classique française même si j’ai utilisé du poulet au lieu du veau (quoique en théorie, la recette originale est faite avec de la volaille…). Servi avec du couscous qui absorbe à merveille la sauce… yummy. J’ai légèrement adapté

1 an déjà….

Que le temps file vite… Voilà déjà un an, je publiais mon premier post sur ce blog: une recette sucré/salé de poulet en papillote. Ma chère cousine – avec laquelle je viens de cohabiter pendant 2 délicieuses semaines – m’a

1 an déjà….

Que le temps file vite… Voilà déjà un an, je publiais mon premier post sur ce blog: une recette sucré/salé de poulet en papillote. Ma chère cousine – avec laquelle je viens de cohabiter pendant 2 délicieuses semaines – m’a

Riz pommes et poivron

J’ai acheté des pommes de la variété Bramley, « the finest apple for cooking » parait-il! Rien d’extraordinaire dans ce plat – d’autant que le mieux aurait certainement été de les cuisiner avec du porc – mais j’ai bien apprécié le mélange

Riz pommes et poivron

J’ai acheté des pommes de la variété Bramley, « the finest apple for cooking » parait-il! Rien d’extraordinaire dans ce plat – d’autant que le mieux aurait certainement été de les cuisiner avec du porc – mais j’ai bien apprécié le mélange

Poulet et émulsion de bacon

Voilà une recette que je vous recommande vivement! Pour être tout à fait honnête, c’est le chef Marx qui m’a donné l’idée de l’espuma/émulsion de bacon lors de la dernière émission Top Chef 😀 (bah oui, forcément, je regarde….). J’ai

Poulet et émulsion de bacon

Voilà une recette que je vous recommande vivement! Pour être tout à fait honnête, c’est le chef Marx qui m’a donné l’idée de l’espuma/émulsion de bacon lors de la dernière émission Top Chef 😀 (bah oui, forcément, je regarde….). J’ai

Poulet pamplemousse et gingembre

J’aime bien associer la volaille aux agrumes, je trouve que ça donne du peps à la viande blanche. Relever le tout avec un peu de gingembre, d’ail et de baies… ça fonctionne bien 😀 Ingrédients (pour 1 assiette) 1 filet

Poulet pamplemousse et gingembre

J’aime bien associer la volaille aux agrumes, je trouve que ça donne du peps à la viande blanche. Relever le tout avec un peu de gingembre, d’ail et de baies… ça fonctionne bien 😀 Ingrédients (pour 1 assiette) 1 filet

Recettes du Vietnam (7) – Poulet grillé et salade de mangue

Voilà deux recettes en une apprise lors de mon cours de cuisine à Hoi An. Cela donne un plat complet plein de fraîcheur et très léger. Ingrédients et préparation du poulet mariné (pour 2 personnes) 350/400g de poulet coupé en

Recettes du Vietnam (7) – Poulet grillé et salade de mangue

Voilà deux recettes en une apprise lors de mon cours de cuisine à Hoi An. Cela donne un plat complet plein de fraîcheur et très léger. Ingrédients et préparation du poulet mariné (pour 2 personnes) 350/400g de poulet coupé en

Poulet poché au champagne et petits légumes croquants

Une recette adaptée de celle proposée sur le site du Figaro Madame. Ingrédients (pour 2) 2 beaux morceaux de poulet de 120g chaque 20cl de champagne 25cl de bouillon de veau dégraissé 3 CS de crème liquide entière 1 navet

Poulet poché au champagne et petits légumes croquants

Une recette adaptée de celle proposée sur le site du Figaro Madame. Ingrédients (pour 2) 2 beaux morceaux de poulet de 120g chaque 20cl de champagne 25cl de bouillon de veau dégraissé 3 CS de crème liquide entière 1 navet

Nouilles udon, le retour

Je suis vraiment fan de ces grosses nouilles (:D) dont je vous avais déjà parlé ici. J’en ai refait un peu sur le même principe: légumes revenus à la poêle (ici une carotte et  deux navets boule d’or préalablement cuits

Nouilles udon, le retour

Je suis vraiment fan de ces grosses nouilles (:D) dont je vous avais déjà parlé ici. J’en ai refait un peu sur le même principe: légumes revenus à la poêle (ici une carotte et  deux navets boule d’or préalablement cuits

Poulet pomme/curry

Largement inspirée de la recette de Petits repas entre amis Ingrédients (pour 2 personnes) 350/400g de poulet (filets) 2 échalotes 1 carotte 1 pomme moyenne (j’ai utilisé une reinette mais le gout acidulé de la pomme verte doit être sympa)

Poulet pomme/curry

Largement inspirée de la recette de Petits repas entre amis Ingrédients (pour 2 personnes) 350/400g de poulet (filets) 2 échalotes 1 carotte 1 pomme moyenne (j’ai utilisé une reinette mais le gout acidulé de la pomme verte doit être sympa)

Poulet en papillote, courgettes & mangues

Recette tirée du blog Rose and Cook Un plat délicieux et léger! Je l’ai accompagné d’un peu de boulgour de riz à la châtaigne de la marque Celnat (trouvé chez Bio c’est Bon) avec un trait d’huile d’olive. Ingrédients pour

Poulet en papillote, courgettes & mangues

Recette tirée du blog Rose and Cook Un plat délicieux et léger! Je l’ai accompagné d’un peu de boulgour de riz à la châtaigne de la marque Celnat (trouvé chez Bio c’est Bon) avec un trait d’huile d’olive. Ingrédients pour