Risotto d’épeautre perlé et poisson au four

Voilà une excellente recette issue du site smitten kitchen. C’est très rapide à préparer et absolument délicieux. Je l’ai accompagné d’un filet de haddock fumé cuit au four mais je pense que c’est très bon avec n’importe quel poisson blanc

Salade avocat/pomelo/haddock

Bon, j’avoue, rien de très original dans cette recette; l’association avocat/pomelo est fameuse et j’ai simplement remplacé les traditionnelles crevettes par du haddock fumé. Mais c’est tellement bon… 😀 Ingrédients (pour 2) 100g de haddock fumé 1 pomelo 1 avocat

Haddock fumé, lentilles et céréales

Ingrédients (pour 2 belles assiettes) Haddock fumé 60g de lentilles 60g de céréales (j’ai utilisé du boulgour de riz à la châtaigne) Betterave crue Fenouil 2 oeufs citron Aneth ou basilic Préparation: Faire cuire le boulgour et les lentilles comme