Archives de Catégorie: Salades

Salade de tofu, sauce coco & coriandre

C’est vraiment pas si chiant que ça le tofu en fait…   Ingrédients (pour une assiette) Un peu de concombre Un peu de carotte Tomates cerises Poivron rouge (1/4) 1/2 petite échalote 50g de tofu mariné (dans un peu de

Salade de tofu, sauce coco & coriandre

C’est vraiment pas si chiant que ça le tofu en fait…   Ingrédients (pour une assiette) Un peu de concombre Un peu de carotte Tomates cerises Poivron rouge (1/4) 1/2 petite échalote 50g de tofu mariné (dans un peu de

The summer salad

Definitely not in season anymore but I’m a bit late in publishing my recipes. I just wanted to share this colourful salad which I’ve done quite a lot over the summer: It’s a mix of tomatoes, yellow broccoli (cooked), raw

The summer salad

Definitely not in season anymore but I’m a bit late in publishing my recipes. I just wanted to share this colourful salad which I’ve done quite a lot over the summer: It’s a mix of tomatoes, yellow broccoli (cooked), raw

Sexy, sunny, sweet potato salad

Version française ci-dessous I am starting my first Meat Free May week end with this delicious salad. It is inspired by a food stall from Hoxton market -which I can’t remember the name – and adapted to make a complete

Sexy, sunny, sweet potato salad

Version française ci-dessous I am starting my first Meat Free May week end with this delicious salad. It is inspired by a food stall from Hoxton market -which I can’t remember the name – and adapted to make a complete

Celeriac / céleri « remoulade »

French version below …well a kind of! While I was waiting for a friend at Itsu for lunch the other day, I flipped through their recently published cookbook. I didn’t buy the book but I felt in love with this

Celeriac / céleri « remoulade »

French version below …well a kind of! While I was waiting for a friend at Itsu for lunch the other day, I flipped through their recently published cookbook. I didn’t buy the book but I felt in love with this

Salade d’hiver (céleri, fenouil, choux et pomme)/ Winter salad (celery, fennel, cabbage and apple)

English version below Voilà une belle salade toute verte, bien de saison avec une sympathique sauce vinaigrette à base de jus de clémentine. Je l’ai servie avec quelques morceaux de harengs marinés trouvés chez Sainsbury’s. J’ai (re)découvert les choux de

Salade d’hiver (céleri, fenouil, choux et pomme)/ Winter salad (celery, fennel, cabbage and apple)

English version below Voilà une belle salade toute verte, bien de saison avec une sympathique sauce vinaigrette à base de jus de clémentine. Je l’ai servie avec quelques morceaux de harengs marinés trouvés chez Sainsbury’s. J’ai (re)découvert les choux de

Magic sauce with tahini / Sauce magique au sésame

Version française ci-dessous I was looking for ideas to use tahini as, after a hummus overdose, I still had almost half a pot of it… This sauce just came as the magic solution to finish a tahini pot and is really very

Magic sauce with tahini / Sauce magique au sésame

Version française ci-dessous I was looking for ideas to use tahini as, after a hummus overdose, I still had almost half a pot of it… This sauce just came as the magic solution to finish a tahini pot and is really very

Raw swede, squash and pomelo salad / Salade crue de rutabaga, courge et pomelo

Version française ci-dessous This salad is absolutely delicious and only use seasonal products! I had never cooked the swede or the squash raw but they are both very tasteful. The Coquina squash has a darker skin and is slightly sweeter than

Raw swede, squash and pomelo salad / Salade crue de rutabaga, courge et pomelo

Version française ci-dessous This salad is absolutely delicious and only use seasonal products! I had never cooked the swede or the squash raw but they are both very tasteful. The Coquina squash has a darker skin and is slightly sweeter than

Barley, pear and Fourme d’Ambert, the perfect combo

French version below I’m not a big fan of blue cheese but I recently discovered the Fourme d’Ambert, a great cheese from Auvergne in France. It’s strong but not as strong as Roquefort and has a subtle taste. This salad

Barley, pear and Fourme d’Ambert, the perfect combo

French version below I’m not a big fan of blue cheese but I recently discovered the Fourme d’Ambert, a great cheese from Auvergne in France. It’s strong but not as strong as Roquefort and has a subtle taste. This salad

Salade betterave, pomme et amandes

Voilà une super salade que j’avais goûté à l’occasion d’un déjeuner en mode « street food » organisé par un bistrot français à Londres pour le 14 juillet. J’ai essayé de la reproduire et je pense que je n’en suis pas trop

Salade betterave, pomme et amandes

Voilà une super salade que j’avais goûté à l’occasion d’un déjeuner en mode « street food » organisé par un bistrot français à Londres pour le 14 juillet. J’ai essayé de la reproduire et je pense que je n’en suis pas trop

Salade semoule, crudités et lentilles corail

Très simple et rapide à préparer, voilà une bonne petite salade de saison bien équilibrée. Les lentilles corail ne sont pas très simples à cuire pour une salade. La cuisson à l’eau à tendance à les faire fondre et donc

Salade semoule, crudités et lentilles corail

Très simple et rapide à préparer, voilà une bonne petite salade de saison bien équilibrée. Les lentilles corail ne sont pas très simples à cuire pour une salade. La cuisson à l’eau à tendance à les faire fondre et donc

Moving to London…

… ou il est possible de déjeuner au soleil! Cela fait maintenant deux semaines que j’ai déménagé à Londres ou je me lance dans de nouvelles aventures. Cela faisait longtemps que j’avais envie de tenter une nouvelle expérience à l’étranger

Moving to London…

… ou il est possible de déjeuner au soleil! Cela fait maintenant deux semaines que j’ai déménagé à Londres ou je me lance dans de nouvelles aventures. Cela faisait longtemps que j’avais envie de tenter une nouvelle expérience à l’étranger

Salade quinoa/haricots/sardines/pomelo

J’aime beaucoup le duo quinoa + haricots verts (déjà testé en version chaude) et je pense – en toute modestie – que cette petite salade fraicheur ravira les papilles à la recherche d’un déjeuner pleins de saveurs et équilibré! Ingrédients

Salade quinoa/haricots/sardines/pomelo

J’aime beaucoup le duo quinoa + haricots verts (déjà testé en version chaude) et je pense – en toute modestie – que cette petite salade fraicheur ravira les papilles à la recherche d’un déjeuner pleins de saveurs et équilibré! Ingrédients

Salade avocat/pomelo/haddock

Bon, j’avoue, rien de très original dans cette recette; l’association avocat/pomelo est fameuse et j’ai simplement remplacé les traditionnelles crevettes par du haddock fumé. Mais c’est tellement bon… 😀 Ingrédients (pour 2) 100g de haddock fumé 1 pomelo 1 avocat

Salade avocat/pomelo/haddock

Bon, j’avoue, rien de très original dans cette recette; l’association avocat/pomelo est fameuse et j’ai simplement remplacé les traditionnelles crevettes par du haddock fumé. Mais c’est tellement bon… 😀 Ingrédients (pour 2) 100g de haddock fumé 1 pomelo 1 avocat

Recettes du Vietnam (14) – Salade fraicheur

Rien d’exceptionnel dans cette salade mais je trouve les couleurs très belles et j’en ai tellement apprécié sa fraîcheur qu’elle mérite bien un post dédié :D. Il s’agit tout bêtement d’une salade de pamplemousse, crevettes, papaye et carotte, parsemée de

Recettes du Vietnam (14) – Salade fraicheur

Rien d’exceptionnel dans cette salade mais je trouve les couleurs très belles et j’en ai tellement apprécié sa fraîcheur qu’elle mérite bien un post dédié :D. Il s’agit tout bêtement d’une salade de pamplemousse, crevettes, papaye et carotte, parsemée de

Recettes du Vietnam (7) – Poulet grillé et salade de mangue

Voilà deux recettes en une apprise lors de mon cours de cuisine à Hoi An. Cela donne un plat complet plein de fraîcheur et très léger. Ingrédients et préparation du poulet mariné (pour 2 personnes) 350/400g de poulet coupé en

Recettes du Vietnam (7) – Poulet grillé et salade de mangue

Voilà deux recettes en une apprise lors de mon cours de cuisine à Hoi An. Cela donne un plat complet plein de fraîcheur et très léger. Ingrédients et préparation du poulet mariné (pour 2 personnes) 350/400g de poulet coupé en