Articles Tagués: chocolat

Petits gâteaux à la crème de café et chocolat

Ces petits gâteaux trouvés sur le très beau site Green Kitchen Stories sont une véritable tuerie. A les refaire, je ne mettrai pas de coco dans la base qui est normalement essentiellement à base d’amande. La buttercream est à base de

Petits gâteaux à la crème de café et chocolat

Ces petits gâteaux trouvés sur le très beau site Green Kitchen Stories sont une véritable tuerie. A les refaire, je ne mettrai pas de coco dans la base qui est normalement essentiellement à base d’amande. La buttercream est à base de

Marbré/ Marbled (?)

English version below Le marbré est un des gâteaux préféré de mon enfance. Je me souviens encore des images de la recette dans le livre de Michel Oliver avec la cuillère qui dépose alternativement de la pâte jaune et de la

Marbré/ Marbled (?)

English version below Le marbré est un des gâteaux préféré de mon enfance. Je me souviens encore des images de la recette dans le livre de Michel Oliver avec la cuillère qui dépose alternativement de la pâte jaune et de la

Bûche chocolat blanc, fève tonka et cassis

Voilà un dessert de Noël réalisé à 4 mains avec mon  pôpa. On a eu quelques frayeurs avec le robot qui ne battait pas vraiment les œufs en neige, avons du courir a l’épicier du coin racheter de la crème

Bûche chocolat blanc, fève tonka et cassis

Voilà un dessert de Noël réalisé à 4 mains avec mon  pôpa. On a eu quelques frayeurs avec le robot qui ne battait pas vraiment les œufs en neige, avons du courir a l’épicier du coin racheter de la crème

Chocolate and chestnut cakes/ Gâteaux chocolat & marrons

Version française ci-dessous Fluffy little cakes, great with coffee… I’m a bit disappointed because the chocolate taste tend to overwhelm the chestnut flavors but it makes a nice texture. I have used chesnut cream, so already sweetened but you can

Chocolate and chestnut cakes/ Gâteaux chocolat & marrons

Version française ci-dessous Fluffy little cakes, great with coffee… I’m a bit disappointed because the chocolate taste tend to overwhelm the chestnut flavors but it makes a nice texture. I have used chesnut cream, so already sweetened but you can

Gâteau caramel, poires et fruits rouges

J’avoue avoir un peu de mal à donner un nom à ce dessert… C’est un gâteau mais ça ressemble à une tarte et ça ne ressemble pas vraiment à ce que j’avais imaginé… Bref, c’est un dessert, plutôt pas très

Gâteau caramel, poires et fruits rouges

J’avoue avoir un peu de mal à donner un nom à ce dessert… C’est un gâteau mais ça ressemble à une tarte et ça ne ressemble pas vraiment à ce que j’avais imaginé… Bref, c’est un dessert, plutôt pas très

« Budino » ou flan au chocolat

J’ai testé la recette des « budinos » de Silvia Santucci du site Savoirs et saveurs. C’est un dessert sans œuf et sans beurre mais je recommande de le faire dans des petits pots parce que ce n’est pas d’une grande légèreté….

« Budino » ou flan au chocolat

J’ai testé la recette des « budinos » de Silvia Santucci du site Savoirs et saveurs. C’est un dessert sans œuf et sans beurre mais je recommande de le faire dans des petits pots parce que ce n’est pas d’une grande légèreté….

Gâteau chocolat & pommes

Un bon petit gâteau plutôt « light » et fruité. J’y ai mis des pommes mais on peut le garnir d’autres fruits de son goût. Ingrédients Ingrédients secs Autres 100g de chocolat (j’ai fait un mix de 70% et de chocolat au

Gâteau chocolat & pommes

Un bon petit gâteau plutôt « light » et fruité. J’y ai mis des pommes mais on peut le garnir d’autres fruits de son goût. Ingrédients Ingrédients secs Autres 100g de chocolat (j’ai fait un mix de 70% et de chocolat au

Mini roulé au chocolat

La recette de base du biscuit roulé est assez simple et on peut le garnir selon l’envie… Idéal donc pour finir un surplus de ganache ou un reste de curd! Ingrédients pour un petit roulé (entre parenthèse les quantités pour

Mini roulé au chocolat

La recette de base du biscuit roulé est assez simple et on peut le garnir selon l’envie… Idéal donc pour finir un surplus de ganache ou un reste de curd! Ingrédients pour un petit roulé (entre parenthèse les quantités pour

Le gâteau de Noël!

J’ai légèrement adapté la recette de Rdv aux mignardises pour ce délicieux gâteau, bien chocolaté mais finalement assez « léger » puisqu’il n’y a pas de farine ni de beurre. Je mets les quantités proposées dans la recette et qui sont initialement

Le gâteau de Noël!

J’ai légèrement adapté la recette de Rdv aux mignardises pour ce délicieux gâteau, bien chocolaté mais finalement assez « léger » puisqu’il n’y a pas de farine ni de beurre. Je mets les quantités proposées dans la recette et qui sont initialement

Une forêt noire (pour un joyeux anniversaire!)

**Joyeux anniversaire JB! ** J’ai suivi la recette du Petit Larousse pâtissier pour le biscuit et légèrement adapté la recette de la crème. J’ai utilisé un cercle de 20cm de diamètre pour avoir un gâteau bien haut. Ingrédients Pour les

Une forêt noire (pour un joyeux anniversaire!)

**Joyeux anniversaire JB! ** J’ai suivi la recette du Petit Larousse pâtissier pour le biscuit et légèrement adapté la recette de la crème. J’ai utilisé un cercle de 20cm de diamètre pour avoir un gâteau bien haut. Ingrédients Pour les

Fruits au four accompagnés de petits dômes au chocolat et panna cotta

J’ai adapté la recette des dômes chocolatés de Chef Nini. Je n’avais pas de moules en demi cercle et ai donc utilisé mon moule à madeleines. J’ai aussi zappé le brownie à l’intérieur et ai servi ces petits coquillages de

Fruits au four accompagnés de petits dômes au chocolat et panna cotta

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Macarons ganache chocolat

La recette de base des coques que j’utilise est celle de Chef Nini, elle est très bien car elle permet d’en faire en petite quantité. Pour la ganache chocolat, j’utilise 10g de crème (30% MG) pour 50g de chocolat (j’utilise

Macarons ganache chocolat

La recette de base des coques que j’utilise est celle de Chef Nini, elle est très bien car elle permet d’en faire en petite quantité. Pour la ganache chocolat, j’utilise 10g de crème (30% MG) pour 50g de chocolat (j’utilise