Fondant au chocolat & avocat (végétalien)

Une douceur inspirée par un charmant couple d’entrepreneurs sociaux néerlandais vivant à Bandung sur l’île de Java (Indonésie). La recette du gâteau de Lisa était à a base d’huile et de cacao en poudre, je lui ai préféré l’avocat pour

Fondant au chocolat & avocat (végétalien)

Une douceur inspirée par un charmant couple d’entrepreneurs sociaux néerlandais vivant à Bandung sur l’île de Java (Indonésie). La recette du gâteau de Lisa était à a base d’huile et de cacao en poudre, je lui ai préféré l’avocat pour

Mini cheese-tofu-burger

Je suis devenue une adepte du tofu et ai un peu exploré la cuisine autour de cet ingrédient que je trouvais si insipide. En réalité, je pense que le meilleur tofu ne se cuisine pas: c’est le tofu soyeux frais,

Mini cheese-tofu-burger

Je suis devenue une adepte du tofu et ai un peu exploré la cuisine autour de cet ingrédient que je trouvais si insipide. En réalité, je pense que le meilleur tofu ne se cuisine pas: c’est le tofu soyeux frais,

Les mochis de JB, chocolat et poivre de Kampot

Une tuerie ces petites bombes caloriques 🙂 La texture une peu « chewing-gumeuse » du mochi se marie à merveille avec la ganache au chocolat. Le goût du chocolat prend d’abord le dessus puis le poivre vient titiller le palais et réveiller les

Les mochis de JB, chocolat et poivre de Kampot

Une tuerie ces petites bombes caloriques 🙂 La texture une peu « chewing-gumeuse » du mochi se marie à merveille avec la ganache au chocolat. Le goût du chocolat prend d’abord le dessus puis le poivre vient titiller le palais et réveiller les

Gâteau aux fruits au rice cooker

Pour continuer mes retrouvailles avec la pâtisserie…et les moyens du bord. La recette est traduite de ce site. Ingrédients Une mangue coupée en dés 2 petites pommes 2 cc de miel 3 œufs 25 g de sucre de palme 40

Gâteau aux fruits au rice cooker

Pour continuer mes retrouvailles avec la pâtisserie…et les moyens du bord. La recette est traduite de ce site. Ingrédients Une mangue coupée en dés 2 petites pommes 2 cc de miel 3 œufs 25 g de sucre de palme 40

Tarte au corossol

J’avais déjà goûté ce fruit mais j’avoue l’avoir redécouvert récemment et avoir pensé : bon sang! comment ai-je pu l’ignorer toutes ces années…? Il a une drôle de tête mais sa chaire est un délice, la texture est douce, sucrée

Tarte au corossol

J’avais déjà goûté ce fruit mais j’avoue l’avoir redécouvert récemment et avoir pensé : bon sang! comment ai-je pu l’ignorer toutes ces années…? Il a une drôle de tête mais sa chaire est un délice, la texture est douce, sucrée

Pancakes japonais, pas si « fluffy » que ça…

*Dédicace à Adrienne et Lorida, ya encore du boulot pour arriver à la version originale 🙂 Ces pancakes devaient être aériens et moelleux à souhait, comme ça:  http://www.princessbamboo.com/how-to-make-fluffy-japanese-pancake/ La première tentative n’est pas si éloquente. Je pense principalement pour deux raisons:

Pancakes japonais, pas si « fluffy » que ça…

*Dédicace à Adrienne et Lorida, ya encore du boulot pour arriver à la version originale 🙂 Ces pancakes devaient être aériens et moelleux à souhait, comme ça:  http://www.princessbamboo.com/how-to-make-fluffy-japanese-pancake/ La première tentative n’est pas si éloquente. Je pense principalement pour deux raisons:

Gâteau chocolat au micro onde

Bien plaisant quand on a pas de four et une grosse envie de chocolat 🙂 Ingrédients 4 CS  rases de farine 1/2 cc de levure 2,5 CS de sucre (de palme dans mon cas), on peut en mettre jusqu’à 4

Gâteau chocolat au micro onde

Bien plaisant quand on a pas de four et une grosse envie de chocolat 🙂 Ingrédients 4 CS  rases de farine 1/2 cc de levure 2,5 CS de sucre (de palme dans mon cas), on peut en mettre jusqu’à 4

Aubergines au sésame

Un cadeau lointain pour ton anniversaire Dad. Tu m’avais dit que  tu ne savais pas comment cuisiner simplement des aubergines sans les cuire dans 10 litres d’huile; j’ai donc pensé à toi en adaptant cette recette 🙂 La cuisson à

Aubergines au sésame

Un cadeau lointain pour ton anniversaire Dad. Tu m’avais dit que  tu ne savais pas comment cuisiner simplement des aubergines sans les cuire dans 10 litres d’huile; j’ai donc pensé à toi en adaptant cette recette 🙂 La cuisson à

Salade sobas, avocat, mangue

Ingrédients Pour 2 personnes 100g de nouilles sobas (les miennes sont vertes car au thé matcha :)) 1/2 concombre 1/2 d’avocat 1/2 mangue 50g de tofu mariné (dans un mélange 2CS sauce soja, 1 CS de mirin ou vinaigre de riz

Salade sobas, avocat, mangue

Ingrédients Pour 2 personnes 100g de nouilles sobas (les miennes sont vertes car au thé matcha :)) 1/2 concombre 1/2 d’avocat 1/2 mangue 50g de tofu mariné (dans un mélange 2CS sauce soja, 1 CS de mirin ou vinaigre de riz

Salade de tofu, sauce coco & coriandre

C’est vraiment pas si chiant que ça le tofu en fait…   Ingrédients (pour une assiette) Un peu de concombre Un peu de carotte Tomates cerises Poivron rouge (1/4) 1/2 petite échalote 50g de tofu mariné (dans un peu de

Salade de tofu, sauce coco & coriandre

C’est vraiment pas si chiant que ça le tofu en fait…   Ingrédients (pour une assiette) Un peu de concombre Un peu de carotte Tomates cerises Poivron rouge (1/4) 1/2 petite échalote 50g de tofu mariné (dans un peu de

Flan pâtissier au sucre de palme

Pour ce flan, j’ai pris la recette pour le CAP pâtisserie du blog de l’apprentie pâtissière bordelaise. La principale différence est que j’ai utilisé du sucre de palme; ce dernier masque malheureusement le goût de la vanille mais donne un goût très particulier

Flan pâtissier au sucre de palme

Pour ce flan, j’ai pris la recette pour le CAP pâtisserie du blog de l’apprentie pâtissière bordelaise. La principale différence est que j’ai utilisé du sucre de palme; ce dernier masque malheureusement le goût de la vanille mais donne un goût très particulier

Chee Cheong Fun – Crêpes de riz

Nailed it! A y’est! j’ai enfin réussi à refaire ces délicieuses crêpes cuites à la vapeur et servies à Singapour soit au petit dej avec une sauce sucrée ou en version salée (avec des oignons nouveaux et de la sauce

Chee Cheong Fun – Crêpes de riz

Nailed it! A y’est! j’ai enfin réussi à refaire ces délicieuses crêpes cuites à la vapeur et servies à Singapour soit au petit dej avec une sauce sucrée ou en version salée (avec des oignons nouveaux et de la sauce

Amok Trei, amok de poisson

J’avais goûté le amok lors de mon premier voyage au Cambodge et en avais posté une recette « de flemmarde ». De flemmarde, parce que tout l’intérêt du amok réside dans le mélanges des épices qui lui donne ce gout si particulier

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Retour en douceur… asiatique

La panse est de retour. Elle a laissé ses manteaux et cols roulés dans des placards parisiens, a mis ses papilles à l’épreuve de nouvelles saveurs  et surtout, s’est remise à discuter ripaille avec son acolyte préféré. Le prochain dîner à 4 mains

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Gâteau glacé au Pineau et ananas

Cette recette vient du merveilleux blog de B-Wak, J’veux être bonne. Ça faisait longtemps que je voulais la faire et comme j’ai eu un peu de temps pour cuisiner pendant les fêtes, j’en ai profité. Ça allait aussi avec l’envie

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