Pain sans pétrissage en cocotte

===>> Petit tuto (2 minutes) réalisé pour ma colloc préférée pour faire le pain sans balance <<=== Pour un petit pain il faut: 5 g de levure fraîche (le huitième d’un cube) 225 g d’eau 250 g de farine: on

Pain sans pétrissage en cocotte

===>> Petit tuto (2 minutes) réalisé pour ma colloc préférée pour faire le pain sans balance <<=== Pour un petit pain il faut: 5 g de levure fraîche (le huitième d’un cube) 225 g d’eau 250 g de farine: on

Céleri en cocotte à l’orange

Une tuerie cette recette, tirée du magazine La Ruche qui dit Oui! Légèrement adaptée et servie avec du riz, on peut aussi (mais c’est loin d’être indispensable) le servir avec un peu de feta émiettée dessus. Le céleri qui a

Céleri en cocotte à l’orange

Une tuerie cette recette, tirée du magazine La Ruche qui dit Oui! Légèrement adaptée et servie avec du riz, on peut aussi (mais c’est loin d’être indispensable) le servir avec un peu de feta émiettée dessus. Le céleri qui a

Croissants

Trois échecs cuisants avant de réussir ces satanés croissants! Soit ils n’ont pas levé, soit ils ont brioché… la pâte feuilletée levée reste délicate à maîtriser pour la pâtissière amateur que je suis. L’utilisation du pétrin et d’une farine blanche

Croissants

Trois échecs cuisants avant de réussir ces satanés croissants! Soit ils n’ont pas levé, soit ils ont brioché… la pâte feuilletée levée reste délicate à maîtriser pour la pâtissière amateur que je suis. L’utilisation du pétrin et d’une farine blanche

Tarte aux fanes de navet, champignons et fromage de Herve

Belle surprise que cette recette anti-gaspi!! Il me restait : de la pâte feuilletée de mes préparations pâtissières du weekend, du fromage de Herve (fromage belge, proche de l’époisses, très crémeux): je ne connaissais pas et n’ai pas été transcendé.

Tarte aux fanes de navet, champignons et fromage de Herve

Belle surprise que cette recette anti-gaspi!! Il me restait : de la pâte feuilletée de mes préparations pâtissières du weekend, du fromage de Herve (fromage belge, proche de l’époisses, très crémeux): je ne connaissais pas et n’ai pas été transcendé.

Chaussons à la crème d’amande

Une bonne tuerie ces petites douceurs… ça marche aussi bien avec de la compote de pommes. La préparation est un peu longue (pâte feuilletée) mais simple et le résultat fort plaisant. J’ai suivi une fiche technique mise à disposition par

Chaussons à la crème d’amande

Une bonne tuerie ces petites douceurs… ça marche aussi bien avec de la compote de pommes. La préparation est un peu longue (pâte feuilletée) mais simple et le résultat fort plaisant. J’ai suivi une fiche technique mise à disposition par

Salade endives, orange & tofu (et plein d’autres trucs)

Un peu de salé pour changer! J’ai imaginé cette salade ce lundi de Pâques, lors d’un footing…pardon, un déplacement bref, dans la limite d’une heure quotidienne et dans un rayon maximal d’un kilomètre autour de mon domicile, lié à l’activité

Salade endives, orange & tofu (et plein d’autres trucs)

Un peu de salé pour changer! J’ai imaginé cette salade ce lundi de Pâques, lors d’un footing…pardon, un déplacement bref, dans la limite d’une heure quotidienne et dans un rayon maximal d’un kilomètre autour de mon domicile, lié à l’activité

Brioches et pains au lait

confinement kɔ̃.fi.nə.mɑ̃ masculin : occasion inattendue de réviser la théorie de la pâtisserie et bien sur, de se mettre aux fourneaux. Encouragée par une collègue lors d’un des nombreux conftel qui occupent désormais mes journées, j’ai proposé à mes voisins

Brioches et pains au lait

confinement kɔ̃.fi.nə.mɑ̃ masculin : occasion inattendue de réviser la théorie de la pâtisserie et bien sur, de se mettre aux fourneaux. Encouragée par une collègue lors d’un des nombreux conftel qui occupent désormais mes journées, j’ai proposé à mes voisins

Tarte café – poires

Magnifique combo: crème pâtissière au café et poire Angelys. Ces dernières sont bien fermes et légèrement épicées, parfaites pour une tarte. Pour la pâte, j’ai utilisé la recette de The French Pâtissier, en divisant par deux les quantités. Ingrédients Pâte

Tarte café – poires

Magnifique combo: crème pâtissière au café et poire Angelys. Ces dernières sont bien fermes et légèrement épicées, parfaites pour une tarte. Pour la pâte, j’ai utilisé la recette de The French Pâtissier, en divisant par deux les quantités. Ingrédients Pâte

Eclairs et religieuses chocolat et café

Une bonne surprise que ces desserts, je n’ avais encore jamais testé les éclairs. Religieuses et éclairs sont à base de pâte à choux et crème pâtissière: c’est un peu long mais assez simple à faire, et ça se déguste

Eclairs et religieuses chocolat et café

Une bonne surprise que ces desserts, je n’ avais encore jamais testé les éclairs. Religieuses et éclairs sont à base de pâte à choux et crème pâtissière: c’est un peu long mais assez simple à faire, et ça se déguste

Tarte au citron meringuée

Un de mes desserts préférés. Je tenais à le faire dans les règles de l’art (i.e. avec tout le beurre que la pâtisserie française exige) mais j’ai quand même considérablement diminué la quantité de gras… J’ai aussi préféré un rapport

Tarte au citron meringuée

Un de mes desserts préférés. Je tenais à le faire dans les règles de l’art (i.e. avec tout le beurre que la pâtisserie française exige) mais j’ai quand même considérablement diminué la quantité de gras… J’ai aussi préféré un rapport

Gâteau (de restes) à la confiture de citron

Quand le départ en vacances approche et qu’il reste trop de choses dans le frigo, on remercie Christelle Milesi pour sa recette et on la customise pour faire de l’anti-gaspi. Ingrédients 200g de confiture: ici de la confiture de citrons corses

Gâteau (de restes) à la confiture de citron

Quand le départ en vacances approche et qu’il reste trop de choses dans le frigo, on remercie Christelle Milesi pour sa recette et on la customise pour faire de l’anti-gaspi. Ingrédients 200g de confiture: ici de la confiture de citrons corses

Quiches sans pâte, cuites à la poêle

Ce n’est pas parce qu’on a pas de four qu’on ne peut pas se faire une bonne petite quichouille. Bon, ce n’est pas une vraie de vraie mais mes essais étaient plutôt concluants. J’ai fait une quiche avec très peu

Quiches sans pâte, cuites à la poêle

Ce n’est pas parce qu’on a pas de four qu’on ne peut pas se faire une bonne petite quichouille. Bon, ce n’est pas une vraie de vraie mais mes essais étaient plutôt concluants. J’ai fait une quiche avec très peu

Moelleux aux marrons

Délicieux gâteau adapté de la recette du site Il était une fois la pâtisserie. Très utile pour utiliser des restes de blancs d’œufs. J’ai réduit le sucre et un peu le beurre car ma crème de marron était déjà très

Moelleux aux marrons

Délicieux gâteau adapté de la recette du site Il était une fois la pâtisserie. Très utile pour utiliser des restes de blancs d’œufs. J’ai réduit le sucre et un peu le beurre car ma crème de marron était déjà très

Tarte abricots pistache

Une tuerie cette tarte, pour tes fesses aussi 🙂 Tirée de « Pâtisserie » de Ferrandi. Ingrédients Pour la pâte sucrée 50 g de beurre mou 50 g de sucre glace 1/2 gros œuf battu 1 pincée de sel 125 g de

Tarte abricots pistache

Une tuerie cette tarte, pour tes fesses aussi 🙂 Tirée de « Pâtisserie » de Ferrandi. Ingrédients Pour la pâte sucrée 50 g de beurre mou 50 g de sucre glace 1/2 gros œuf battu 1 pincée de sel 125 g de

Tarte aux pommes

Un grand classique qui fait toujours plaisir. J’utilise pour la pâte: 125 g de farine 70 g de beurre mou demi-sel 6 g de sucre 25 g d’œuf + 15 g d’eau ou 40 g d’œuf Et pour la garniture:

Tarte aux pommes

Un grand classique qui fait toujours plaisir. J’utilise pour la pâte: 125 g de farine 70 g de beurre mou demi-sel 6 g de sucre 25 g d’œuf + 15 g d’eau ou 40 g d’œuf Et pour la garniture: