Gâteau aux fruits au rice cooker

Pour continuer mes retrouvailles avec la pâtisserie…et les moyens du bord.

La recette est traduite de ce site.

Ingrédients

• Une mangue coupée en dés
• 2 petites pommes
• 2 cc de miel
• 3 œufs
• 25 g de sucre de palme
• 40 g de beurre fondu
• 5cl de lait
• 90 g de farine
• 1 cc rase de levure
• 1 pincée de sel

Préparation

• Mettre les fruits et le miel dans une casserole et faire fondre à feu doux pendant quelques minutes. Laisser reposer
• Séparer les blancs et les jaunes
• Battre le blancs en meringue dans un grand saladier en ajoutant le sucre en 3 fois
• Ajouter ensuite les jaunes, le beurre et  le lait en battant à chaque fois entre chaque nouvel ingrédient (je le fais avec le batteur mais a vitesse réduite)
• Ajouter finalement  le mélange farine + levure et la pincée de sel et mélanger sans trop travailler la préparation
• Huiler légèrement le rice cooker avec une huile neutre (éviter le beurre).
• Déposer les fruits au fond du rice cooker et verser la préparation dessus
• Appuyer sur « cook ». Quand le rice cooker passe en « warm », attendre 10 minutes et appuyer à nouveau sur « cook ».
• Répéter 2 fois (donc 3 sessions au total), vérifier la cuisson (avec un cure dent). Si il ne ressort pas propre, répéter un cycle.
• Sinon, sortir le pot, déposer une assiette et retourner le pot rapidement

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