Gâteau renversé à l’orange sanguine

Un gâteau moelleux et plein de saveurs.

Ingrédients (pour un moule de 20 cm)

• 4 oranges sanguines (non traitées)
• 70 g de sucre
• QS d’eau
• 140g de sucre
• 150g de beurre mou ou fondu
• 4 oeufs
• 175g de farine
• 1/2 sachet de levure

Préparation

• Couper 3 oranges en fines lamelles
• Dans une casserole, déposer les lamelles, ajouter 70g de sucre et couvrir d’eau
• Laisser cuire à feu moyen pendant une quinzaine de minutes
• Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°
• Dans un saladier, battre le sucre et le beurre mou (ou fondu), ajouter les oeufs et le zeste d’une orange
• Ajouter les poudres et mélanger juste assez pour avoir un appareil homogène
• Chemiser le fond du moule de papier sulfurisé et déposer les oranges dans le fond. Réserver le sirop restant.
• Verser l’appareil sur les oranges et enfourner pour 35/40 minutes
• A la sortie du four, verser le jus d’une orange mélangé à un peu de sirop (100- 150 ml) sur le gâteau dans son moule
• Laisser tiédir et imbiber le jus, avant de retourner et démouler

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